魚介

笠原将弘さんのレシピ「あぶり香味さば」の作り方をご紹介します。にんにくとたまねぎの風味を移して茹で上げ、オイルに漬け込んでから香ばしくあぶる、しっとり絶品のおつまみ・おかずレシピです。

笠原将弘さんのレシピ「さばの竜田揚げ」の作り方をご紹介します。丁寧な下処理で臭みを取り、黒こしょうを効かせた下味でサクッとジューシーに仕上げる絶品おかずです。ご飯やお酒のお供にぴったりの一品です。

笠原将弘さんのレシピ「春の煮魚」をご紹介します。さわらとアスパラガスを使い、ふっくらと仕上げるコツや、とろみのある煮汁の作り方など、ご家庭で簡単に本格和食を楽しめるポイントを詳しく解説します。

笠原将弘さんの絶品「かじきの竜田揚げ」のレシピをご紹介します。黒こしょうを効かせためかじきに、長芋とにんにくの特製スタミナポン酢を添える本格和食。ご家庭でサクッとジューシーに揚げるコツも詳しく解説！

人気料理人・笠原将弘さんのレシピ「野菜たっぷりぶり梅しゃぶ」の作り方をご紹介。梅干しの酸味が効いた出汁で新鮮なぶりとたっぷりの野菜をいただく絶品鍋です。ごま油とわさびの特製だれで味わうプロの技を自宅で。

人気和食料理人・笠原将弘さん直伝の「トマトとえびの梅炒め」の作り方をご紹介します。えびの旨味とトマトの酸味、梅干しの風味が絡み合う極上の炒め物レシピです。夕食のメインにも最適です。

笠原将弘さん直伝「ふわふわ鮭つみれ汁」のレシピをご紹介します。生ざけと豆腐で作る極上のふんわり食感つみれに、みそとバターのコクが溶け込む至福の和風スープ。家庭で料亭の味を再現できる心温まる一杯です。

笠原将弘さんのレシピ「さけのお手軽ちらし」の作り方をご紹介。身近な材料で簡単に作れる、彩り豊かで本格的な味わいのちらし寿司です。塩ざけの旨味と薬味の香りが絶妙な一皿を、ぜひご家庭でお試しください。

笠原将弘さん直伝「さわらカツ 春キャベツのタルタル」のレシピをご紹介。塩で旨みを引き出したサクサクの鰆カツに、塩昆布が隠し味の絶品和風タルタルソースが相性抜群。プロの技で旬の味覚を堪能しましょう。

笠原将弘さんのレシピ「さばそぼろ」の作り方をご紹介。さばの旨味と香味野菜の風味が絶妙に絡み合い、白いご飯が止まらなくなる絶品レシピです。丁寧な下処理と炒め方のコツを詳しく解説。お弁当や作り置きにも最適です。