魚介

白井操さんの「サカナの昆布じめ いろいろダレ」のレシピ。サーモン、あじ、帆立てを昆布で包み旨味を凝縮。多彩なタレと味わう極上の和食レシピです。

白井操さん直伝のアラのみそ汁のレシピをご紹介。たいのアラと昆布の出汁を活かした、旨味たっぷりの美味しい作り方を解説します。

白井操さん直伝の「ぶりとせりのしゃぶしゃぶ」の作り方をご紹介。自家製ポン酢しょうゆと丁寧にとった昆布出汁で味わう極上のレシピです。

白井操さんのレシピ「ゆり根と白身魚のから揚げ」の作り方をご紹介。素揚げにしたホクホクのゆり根とサクッとした白身魚にすだちを添えた絶品おかずです。

料理研究家・白井操さんの「あじのディップ」の作り方をご紹介。中骨の身を活用し、レンジで50秒加熱するだけの簡単おつまみレシピです。

白井操さん直伝のオイルサーディン缶のオープンサンドの作り方。トマトの旨味とチーズが絶妙な簡単おつまみレシピ。

白井操さん直伝ののりちりめんの作り方をご紹介。焼きのりとちりめんじゃこで作る、ご飯が進む絶品佃煮のレシピを分かりやすく解説します。

料理研究家・白井操さんによる「アラのハーブ蒸し」のレシピ。タイのアラを電子レンジとハーブで風味よく仕上げる簡単調理法。

白井操さん直伝の「たいのアラ炊き バター風味」の作り方をご紹介。レンジで簡単、バゲットに合う絶品おつまみ。

料理研究家の白井操さんによる「かきと帆立てのカナッペ」の作り方をご紹介。香ばしいにんにくチップと特製ソースが魚介の旨味を引き立てる絶品おつまみレシピです。