玉ねぎ

片岡護さんの「野菜のミックスグリル バルサミコソース」のレシピをご紹介します。夏野菜やきのこをオリーブ油でマリネしてから焼き上げ、乳化させた特製バルサミコドレッシングで味わう本格イタリアンです。

片岡護さん直伝の本格「鶏のカチャトーレ」レシピをご紹介。あめ色玉ねぎのコクとアンチョビ、ビネガーの旨味が詰まったイタリアン煮込みの決定版です。

片岡護さん直伝「鶏煮込みカポナータ丼」のレシピ。じっくり煮込んだ彩り夏野菜と鶏肉の旨味が、香ばしいバターライスと相性抜群！本格的なプロの味をご家庭で。

片岡護さん直伝「焼きなすのマリネ」のレシピをご紹介。香ばしい焼きなすと特製マリネ液の爽やかな組み合わせが絶品。手で裂いて味を染み込ませるプロの極意や保存方法、ワインのペアリングまで詳しく解説します。

片岡護さん直伝のミネストローネのレシピをご紹介。たっぷりの野菜と白いんげん豆を使い、2～3時間じっくり煮込んで野菜の甘みとコクを引き出す本格スープの作り方です。

片岡護さん直伝！「新たまねぎとトマトのサラダ」のレシピ。新たまねぎ、トマト、いんげんをレモン汁やバルサミコ酢で和える爽やかで本格的な一品です。

片岡護さん直伝！春キャベツと生のグリンピースをたっぷり使ったスープリゾットのレシピです。じっくり炒めた野菜の甘みとチキンスープの旨味が冷やご飯に染み込むプロの味。作り方やおいしく仕上げる極意を詳しくご紹介します。