玉ねぎ

大宮勝雄さんの本格ハンバーグレシピをご紹介。肉汁を逃さないこね方のコツや、旨味が詰まったきのこソースの作り方など、ご家庭でプロの味を再現するためのポイントを丁寧に解説します。

大宮勝雄さんの本格ラタトゥイユのレシピをご紹介します。小さめの角切り野菜を順に炒め、その都度塩を振って旨みを引き出すのがポイント。水を使わず野菜の水分だけで30分蒸し煮にした濃厚な味わいです。

大宮勝雄さんのレシピで作る本格ハヤシライスの作り方をご紹介します。市販のドミグラスソースを使いながら、プロの技で洋食店の味を家庭で再現。牛肉と玉ねぎの旨味が詰まった極上の一皿をお楽しみください。

大宮勝雄さんのレシピ「きのこのチャウダー」の作り方をご紹介。4種のきのことたっぷりバターでコク深い本格洋食スープをご家庭で。

洋食界の巨匠、大宮勝雄さん直伝の本格コーンスープのレシピをご紹介。コーン缶詰を使いながら、ブールマニエでコクととろみを加えるプロの技を大公開。特別な食材なしで、レストランのような濃厚なスープを楽しめます。

大宮勝雄さん直伝の鶏手羽チキンカレーの作り方をご紹介。手羽先の骨からとるブイヨンと強火で炒めた香味野菜の甘みが絶品。上新粉でサラッと仕上げる本格レシピの極意と手順を詳しく解説します。

大宮勝雄さん直伝の春キャベツたっぷりのメンチカツの作り方。ひき肉と同量の生野菜を使い、ジューシーで食べごたえ抜群に仕上げるプロのコツを詳しく解説します。

大宮勝雄さんによるビーフシチューの作り方をご紹介。6時間煮込むフォンや赤ワイン漬け込みの牛肉、こだわりのドミグラスソースで本格的な味わいに。

大宮勝雄さんによる銀ざけの炊き込みピラフのレシピをご紹介。銀ざけの旨味とバターのコクが詰まった極上の味わいを、ご自宅でぜひお楽しみください。

大宮勝雄さんのハンバーグ・ステーキの作り方をご紹介。ブロック肉から作る本格的な肉の食感とこだわりの自家製ドミグラスソースで、お店のようなジューシーな味わいをご自宅で楽しめます。