作り置き

白井操さん直伝の「焼きかぶの豚みそがけ」の作り方をご紹介。じっくり焼いたかぶと、冷蔵で10日保存できる特製豚みその絶品レシピです。

白井操さんの「麩の柔らか煮」の作り方をご紹介。削り節のだしでじっくり煮含めた、ふっくら優しい和食の副菜レシピです。

白井操さんによるさけのふりかけの作り方をご紹介。塩ざけと電子レンジを使って手軽に作れる、旨味たっぷりの美味しいふりかけレシピです。

白井操さんのレシピ「里芋といかの炊き合わせ」の作り方をご紹介。里芋の下ゆでやいかの下処理のコツを詳しく解説します。

白井操さんのレシピ「牛肉とマッシュルームのしぐれ煮」の作り方をご紹介。きのこの旨みとしょうがが香る絶品しぐれ煮です。

白井操さんのレシピで作る「のりのつくだ煮」をご紹介。削り節の一番だしと焼きのりの豊かな風味が絶品。丁寧な作り方を解説します。

白井操さんによるふきのおかかあえのレシピをご紹介。板ずりのコツや均一にゆでる方法、皮を一気にむくテクニックを丁寧に解説します。

料理研究家の白井操さんが手掛ける「香味野菜のコールドチキン」のレシピをご紹介。電子レンジと昆布の旨みで鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げます。

白井操さん直伝「いり大豆ご飯」の作り方をご紹介。大豆を電子レンジで香ばしくいって炊き込む、素朴で味わい深い絶品レシピです。

白井操さんの「小松菜と鶏肉のおひたし」の作り方をご紹介。本格的なごちそうだしと、しっとり茹でた鶏むね肉、シャキシャキの小松菜が絶妙に調和する上品なレシピです。