人参

村田吉弘さんの野菜めんのあったか鍋の作り方をご紹介。大根、にんじん、長芋をリボン状にし、あめ色玉ねぎとはまぐりの旨みが広がる絶品鍋です。

村田吉弘さんの里芋とにんじんとごぼうの精進煮のレシピ。干ししいたけの旨みと米ぬかを使った丁寧な下ゆでで、素材の味を引き出す本格的な精進煮の作り方を詳しく解説します。

料理人・村田吉弘さんの「鶏もも肉の漬け焼き ゆず風味」のレシピをご紹介。いかの塩辛とゆずを使った奥深い漬け地や、特製ディップソースの作り方を詳しく解説します。

村田吉弘さんのレシピ「冬野菜たっぷり豚しゃぶ」の作り方をご紹介。大根やにんじんをピーラーで薄く削り、豆乳だしの煮汁でしゃぶしゃぶして味わう絶品鍋料理です。

村田吉弘さん直伝の千枚大根の作り方をご紹介。塩水で水分を抜いた大根に昆布香る合わせ酢をしっかり吸わせ、しっとり蒸した鶏ささ身を合わせた上品で爽やかな一品です。

村田吉弘さん直伝「にんじんの重ね煮」の作り方をご紹介。水を使わず市販のにんじんジュースで煮込み、春菊のピュレと柚子の皮を添えた上品で美しい一品です。

村田吉弘さんの「にんじんとしょうがのおかずきんぴら」の作り方。にんじんとしょうがをたっぷりと使い、みかんの皮で爽やかに仕上げる絶品おかずのレシピをご紹介します。

村田吉弘さんのレシピ「にんじんと鶏肉のブツ切り煮」の作り方をご紹介。オレンジジュースを使った爽やかでコクのある絶品煮込み料理をぜひお試しください。

村田吉弘さん直伝の「金時ご飯」の作り方をご紹介。にんじんや油揚げを使い、絶妙な合わせ地で炊き上げる上品で香り高い和食レシピです。

村田吉弘さんのきつねちらしの作り方をご紹介。いなり揚げや卵、野菜を美しく仕上げるコツを解説し、家庭で本格的な味わいを楽しめます。