人参

有元葉子さん直伝の「ひじきとせん切り野菜のサラダ」のレシピをご紹介。にんにく香るひじきに、サッと湯通ししたシャキシャキの絹さやとにんじんを合わせ、レモン汁でさっぱり仕上げる絶品サラダです。素材を活かすプロの技を詳しく解説します。

有元葉子さん直伝の「紅白なます」の本格レシピをご紹介。大根とにんじんの切り方、しっかりとした水けの絞り方、柚子と赤とうがらしを効かせた極上の味付けなど、シンプルながら食感と香りが引き立つプロの技を詳しく解説します。

有元葉子さん直伝の「魚のカレーマリネ弁当」の作り方をご紹介。前日の夜に下ごしらえを済ませることで、朝は焼いて詰めるだけ！スパイシーなさわら、爽やかなハーブポテト、シャキシャキ野菜サラダが絶品のおしゃれなお弁当レシピです。

有元葉子さん直伝の「ひじきの煮物のフリッタータ」レシピをご紹介。旨味の詰まったひじきの煮物と、濃厚なパルメザンチーズや生クリーム入りの卵液が融合！170℃のオーブンでふっくら焼き上げる本格的な美味しさをご家庭で楽しめます。

有元葉子さん直伝の「干しにんじんのはちみつレモン漬け」レシピ。2〜3時間干したにんじんの旨味とはちみつレモンの爽やかな酸味が絶妙に調和した、プロの技が光る一品をご紹介します。

有元葉子さん直伝の「干し野菜のソテー」のレシピをご紹介。にんじんやズッキーニなどの野菜を3〜4時間干して旨味を凝縮させ、ハーブとにんにくの香りでじっくりソテーする絶品料理です。フライパンやオーブンでの手軽な作り方のコツを丁寧に解説します。

有元葉子さん直伝の「干し野菜の炒めなます」レシピをご紹介。大根、にんじん、れんこん、生しいたけを2〜3時間干して旨味を凝縮させ、ごま油で香ばしく炒める本格的な作り方です。食感豊かでコクのある、絶品なますをご家庭で楽しめます。