中華

菰田欣也さんの絶品レシピ「バンバンジー風冷やし中華」の作り方をご紹介。電子レンジでしっとり仕上げる鶏ささ身と、濃厚な練りごまだれが絡む本格中華麺。プロの味を家庭で手軽に楽しめるコツを詳しく解説します。

菰田欣也さん直伝のユーリンチー（油淋鶏）の作り方をご紹介します。お肉を均一にする下ごしらえや、二度揚げのコツなど、外はカリッと中はジューシーに仕上げるプロの技が満載の絶品レシピです。

菰田欣也さんのレシピによる精進マーボー豆腐の作り方をご紹介。大豆の水煮を活用したヘルシーで美味しい本格中華のレシピを詳しく解説します。

菰田欣也さん直伝のザクザク揚げ肉だんごのレシピをご紹介。荒々しい食感を引き出す混ぜ方や、二度揚げでカリッと仕上げるコツ、特製甘酢ダレの作り方を詳しく解説します。

菰田欣也さんによる蒸し鶏のねぎ油ソースがけのレシピをご紹介。電子レンジで簡単に作れるしっとり蒸し鶏と香ばしいねぎ油ソースの絶品コンビネーションをぜひお試しください。

菰田欣也さんのレシピによるれんこんチャーハンの作り方。シャキシャキのれんこんと豚ひき肉、ピリ辛の味付けが絶品のパラパラ炒飯をご自宅で。

人気料理人・菰田欣也さんの「シャキシャキもやしのチャーハン風」の作り方をご紹介。もやしを卵でコーティングしてパラパラに仕上げるコツや、短時間で作る美味しい手順を分かりやすく解説します。

料理人・菰田欣也さんによる「豆腐と小松菜のサンラースープ」のレシピをご紹介。豚ひき肉の旨味と酢の酸味が絶妙なスープをフライパンで簡単調理。

菰田欣也さんの塩焼きそばの作り方をご紹介。えびをプリプリに仕上げる下ごしらえや、麺の香ばしい焼き方のコツを詳しく解説します。

菰田欣也さん直伝「オイスターソース焼きそば」のレシピをご紹介。もやしをシャキシャキに仕上げる蒸し方や、麺を香ばしく仕上げるプロのコツを詳しく解説します。