きのこ

飛田料理家・飛田和緒さん直伝の「塩きのこ」のレシピをご紹介します。お好みのきのこ500gと粗塩だけで作る、旨味たっぷりの万能常備菜です。作り方のコツや保存方法まで詳しく解説します。

料理家・飛田和緒さん直伝の「なすと肉だんごの甘辛煮」の作り方をご紹介。ごま油で香ばしく焼いたとろとろのなすと、旨味たっぷりのふんわり鶏肉だんごに昆布だしの甘辛ダレが染み込んだ絶品和食です。しめじと青じその風味豊かなアクセントも楽しめます。

料理家・飛田和緒さん直伝の「豆乳クリームシチュー」のレシピをご紹介します。ごぼうや塩きのこの旨味が効いた、市販ルー不要の体に優しい絶品シチューです。分離しないコツやダマにならない作り方も詳しく解説。

料理家・飛田和緒さんのレシピ「ミックスなめたけ」の作り方をご紹介。3種のきのこを使った旨味たっぷりの万能常備菜です。

飛田和緒さん直伝の「きのこの炊き込みご飯」レシピをご紹介。きのこを煮詰めて作る濃厚な素と、白米・もち米の黄金比ブレンドがもっちり食感を生み出す絶品のご飯です。お弁当にもぴったりの本格的な和食レシピを詳しく解説します。

飛田和緒さんのレシピ「きのこチーズトースト」をご紹介。塩きのことチーズの旨味、バターとマヨネーズのコクが絶妙な一品です。オーブントースターで4〜5分焼くだけの簡単手順で、贅沢なトーストが完成します。

飛田和緒さんのレシピ「きのこの甘酒みそあえ」の作り方をご紹介。しいたけ、しめじ、エリンギを使った簡単で美味しい常備菜です。甘酒の優しい甘みとみそのコクがきのこの旨味を引き立てます。

飛田和緒さんのオリジナルレシピ「塩まいたけ」の作り方をご紹介。まいたけ200gと粗塩（重量の3%）だけで作る、旨味たっぷりの万能保存食です。水洗いしない下準備のコツや、美味しい食べ方、保存方法まで詳しく解説します。

飛田和緒さんのレシピ「牛肉となめたけの炊き込みご飯」をご紹介します。牛切り落とし肉となめたけを使い、お米の上に広げて炊くだけで旨味たっぷりの本格的な一品に。忙しい日の夕食にもぴったりな絶品和食です。