炒め物

陳建一さんの「いかとえびの塩味いため」の作り方をご紹介。魚介の下ごしらえのコツを丁寧に解説し、プリプリ食感の本格中華を自宅で再現します。

中華の鉄人・陳建一さんのレシピ「牛肉とじゃがいもの甘酢とうがらし炒め」の作り方をご紹介。ピリ辛の甘酢と柔らかい牛肉が絶品の一品です。

陳建一さんのレシピで作る本格的なチンジャオニューロースーの作り方をご紹介。お肉を柔らかく仕上げるコツを解説。

中華の鉄人・陳建一さんのトマト卵炒めのレシピをご紹介。トマトをしっかり炒めて旨みを引き出し、水溶きかたくり粉を入れた卵でふんわり仕上げる本格中華の作り方を詳しく解説します。

陳建一さんのレシピ「白菜と海鮮の塩味炒め」の作り方をご紹介。えび、いか、帆立ての旨味と白菜の甘みが絶妙に絡み合う絶品塩味炒めのコツを解説します。

陳建一さん直伝のみそ味で麻婆豆腐の作り方をご紹介。豆腐や豚ひき肉を使った本格的な味わいをご自宅で簡単に再現できます。

陳建一さん直伝のフレッシュトマトのえびチリのレシピをご紹介。トマトや香味野菜を使い、プリプリのえびとピリ辛味が絶妙に調和した本格中華の作り方を詳しく解説します。

中華の鉄人・陳建一さんによる「もやしとささ身の塩炒め」のレシピをご紹介。もやしのシャキシャキ感とささ身のしっとり食感を活かすプロの技を詳しく解説します。

陳建一さん直伝のえびと春雨のピリ辛なべの作り方をご紹介。えびの頭と殻から引く濃厚なスープとピリ辛な味わいが絶品です。

陳建一さん直伝の鶏とカシューナッツの炒め物の作り方をご紹介。ジューシーな鶏肉と香ばしいカシューナッツ、絶妙な合わせ調味料が織りなす本格中華をご家庭で。