ヘルシー

人気料理人・笠原将弘さんのレシピ「野菜たっぷりぶり梅しゃぶ」の作り方をご紹介。梅干しの酸味が効いた出汁で新鮮なぶりとたっぷりの野菜をいただく絶品鍋です。ごま油とわさびの特製だれで味わうプロの技を自宅で。

笠原将弘さん直伝「ふわふわ鮭つみれ汁」のレシピをご紹介します。生ざけと豆腐で作る極上のふんわり食感つみれに、みそとバターのコクが溶け込む至福の和風スープ。家庭で料亭の味を再現できる心温まる一杯です。

笠原将弘さんのレシピ「鶏ももとかぶのスープ煮」をご紹介。鶏肉のうまみと旬のかぶの甘みが溶け合う、本格的で心温まる和食の作り方です。丁寧な下ごしらえと火加減のコツで極上のスープに仕上がります。

笠原将弘さんのレシピ「にんじんのすり流し」の作り方をご紹介します。皮ごとすりおろしたにんじんをサラダ油で炒めて甘みを引き出すのがポイント。チキンスープベースで本格的な味わいが家庭で簡単に楽しめます。

笠原将弘さんのごま豆乳入りピリ辛冷や汁のオリジナルレシピをご紹介します。豚もも肉とたっぷりの野菜に、まろやかな豆乳みそとラー油の辛味が絶妙に絡み合う絶品の一杯です。食欲のない日にもおすすめ。

笠原将弘さんの「にんにく照り焼きと夏野菜のサラダ仕立て」のレシピをご紹介。手作りのシンプルドレッシングと温泉卵が絡む、ボリューム満点の絶品おかずサラダです。

笠原将弘さんの「トマトのたたき」のレシピをご紹介します。たっぷりの薬味（みょうが、青じそ等）と特製ダレで、いつものトマトが絶品のおつまみ・副菜に早変わり！火を使わずサッと作れる簡単・本格レシピです。

笠原将弘さん直伝「ゴーヤーとしらたきの甘辛煮」のレシピをご紹介します。熱湯でゴーヤーの苦みを抜くひと手間で驚くほど食べやすい仕上がりに。ヘルシーなしらたきとたっぷりの削り節を使った甘辛味が絶品です。常備菜やお弁当にも最適！

笠原将弘さん直伝のレシピ「れんこんと春菊のだしびたし」の作り方をご紹介します。だしの旨味がれんこんに染み込み、春菊の風味が引き立つ本格和食。日々の副菜や作り置きにもぴったりな一品の極意を解説します。

笠原将弘さんのオリジナルレシピ「新しょうがご飯」の作り方をご紹介。新しょうがの香りと油揚げのコクだけで絶品に仕上がる、シンプルで本格的な和食です。ふっくら炊き上げるコツも詳しく解説します。