ヘルシー

料理研究家・杵島直美さんの赤梅酢の作り方をご紹介。完熟梅と粗塩を使った下漬けから、赤じそを使った色鮮やかな仕上げまで詳しく解説します。

料理研究家の杵島直美さんによる「納豆と豆腐のサラダ」のレシピをご紹介。絹ごし豆腐と納豆にきゅうりとコーンを合わせ、特製フレンチドレッシングで仕上げる爽やかな一品の作り方を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「杵島家の肉みそ」の作り方をご紹介。鶏ひき肉とたっぷりの野菜をみそ味で炒め煮にし、レタスやサラダ菜で包んで食べる絶品レシピです。

料理研究家の杵島直美さんによるそうめんサラダのレシピ。きゅうりやセロリ、トマトなどの夏野菜を7～8mm角に切り、基本のドレッシングとあわせる爽やかな一品です。

杵島直美さん直伝の柚子巻き大根の甘酢漬けの作り方。大根を干して作る極上の漬物レシピを分かりやすく解説します。

料理研究家・杵島直美さんによる「基本のドレッシング」のレシピをご紹介。保存瓶を使って材料を振るだけで、誰でも簡単にお店のような味わいに。基本の作り方や美味しく仕上げるコツを詳しく解説します。

杵島直美さんによる大根のわさび漬けのレシピ。丁寧な下ごしらえと爽やかなわさびの風味が活きる、簡単でおいしい一品の作り方をご紹介します。

杵島直美さんによる「水炊き ～お好み甘酢だれで」のレシピをご紹介。甘酢で柔らかく煮上げた鶏手羽先と白菜漬けの旨味に、3種のたれを合わせて楽しむ絶品水炊きの作り方を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さん直伝のゆで野菜のピクルスレシピをご紹介。生しいたけ、パプリカ、かぶを使った、翌日から食べられる美味しい作り方のコツを分かりやすく解説します。

杵島直美さんによるアルファルファのごまあえのレシピ。黒すりごまの香ばしさとシャキシャキ食感が楽しめる絶品副菜の作り方をご紹介します。