【ぐるナイ】豆腐のグラチネ アラビアータソースのレシピ フレンチ中村和成シェフ豆腐コース料理2026年7月30日

2026年7月30日の日本テレビ『ぐるナイ』で放送された、フレンチ・中村和成シェフ(鉄人シェフ)の「豆腐のグラチネ アラビアータソース」のレシピをまとめます。

今回のぐるナイでは、料理時間ハンデマッチ鉄人VS凡人シェフ軍団の料理対決が放送されました。

フレンチの名店LA BONNE TABLE（ラ・ボンヌ・ターブル）の中村和成シェフが、20分で作れる豆腐コース料理を教えてくれましたので紹介します！

凡人シェフの料理時間は60分、鉄人シェフの料理時間は20分で、どちらの料理が美味しいか、普段から料理をする方々が審査しました。

果たして、勝利するのはどちらのシェフでしょう？

中村シェフのレストラン・LA BONNE TABLE（ラ・ボンヌ・ターブル）は、ミシュランガイド2025でセレクテッドレストランに選出されています。

（画像はイメージです）

中村和成シェフの情報

中村和成さんは、東京・渋谷「シェ松尾」、東京・新江古田「レストラン・ラ・リオン」などで研鑽を積んだ後、2014年「LA BONNE TABLE」オープンとともにシェフに就任しているフレンチシェフです。

今年4月には、最速、最小限の材料と手間で食材本来の味わいを最大限に生かすレシピ60品を掲載された著書「フレンチシェフの引き算レシピ」が出版されました。

まとめ

『ぐるナイ』中村和成シェフのレシピを紹介しました。

時短で美味しそうな料理でした♪

結果は…鉄人 9票：凡人 1票で、鉄人の勝利でした！

以前のレシピです

ぐるナイ番組情報