有元葉子さんのレシピ

有元葉子さんの「お多福豆の抹茶揚げ」レシピをご紹介。市販のお多福豆の甘煮に鮮やかな抹茶衣をまとわせ、160〜170℃の油でカリッと揚げるプロの技を解説。甘みとほろ苦さが絶妙なお茶請け・おつまみです。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「オリーブ油たっぷりのバゲット」レシピをご紹介。カリッと焼いた熱々バゲットにたっぷりのオリーブ油と塩を合わせるだけのシンプルで贅沢な一品です。プロの味を再現するコツを解説します。

料理研究家・有元葉子さんの「たまねぎとケイパーのオープンサンド」のレシピをご紹介。きつね色のトーストにオリーブ油をかけ、紫たまねぎとケイパーをのせるだけのシンプルな一品です。素材の旨味を活かした極上の味わいをぜひご家庭で。

料理研究家・有元葉子さんのレシピ「高菜とたらこあえ」をご紹介。高菜漬けの食感とたらこの旨味がごま油の風味で引き立つ、簡単で美味しい一品です。ご飯のおかずやおつまみ、作り置きにも最適な有元葉子さん直伝のオリジナルレシピを詳しく解説。

有元葉子さん直伝の「干しきのこのクリームパスタ」レシピをご紹介。生しいたけを天日干しにして旨味を凝縮させ、戻し汁の香りを生かした濃厚クリームソースは絶品。パルメザンチーズのコクが絡む、お店のような本格パスタをご家庭で楽しめます。

料理研究家・有元葉子さんの「牛肉のオイスターソース炒め弁当」レシピをご紹介。前夜の下ごしらえと朝のサッと炒める手際で、冷めても柔らかく美味しい本格お弁当が完成。もやしのごま油風味や、セロリの香りを添えた贅沢な仕上がりをお楽しみください。

プロの料理家・有元葉子さん直伝の「スパイシーそぼろのサラダ」レシピをご紹介。合いびき肉とスパイスの香ばしさに、新たまねぎとトマトのフレッシュ感が絶妙にマッチする一品です。フライパンで簡単に作れるプロの味をぜひご家庭でご堪能ください。

有元葉子さん直伝の「昔ながらの梅干し」の作り方をご紹介。完熟梅と赤じそを使い、丁寧にアク抜きをして天日で干し上げる本格レシピです。失敗しないためのポイントや極意を詳しく解説します。

料理研究家・有元葉子さん直伝の『しいたけの軸のブルスケッタ』レシピをご紹介。捨てるはずのしいたけの軸が、オリーブ油とにんにく、パルメザンチーズの力で贅沢なおつまみに大変身！詳しい作り方や美味しく仕上げる極意を解説します。

料理研究家・有元葉子さんの「ベトナム風蒸し鶏」レシピをご紹介。小ぶりの鶏肉1羽を丸ごと40分蒸し上げ、バイマックルーのさわやかな香りをたっぷりあしらう本格派。塩、こしょう、レモン汁でシンプルにいただく、素材の旨味を活かした絶品料理です。