杵島直美さんのレシピ

料理研究家・杵島直美さんの「さけのおろし煮」の作り方をご紹介。おたすけ甘酢と大根おろしで作る、ふっくら優しい味わいの主菜レシピ。

料理研究家・杵島直美さん直伝のチキンサラダの作り方。電子レンジでしっとり蒸した鶏むね肉に、みょうがや青じそが香る夏野菜ドレッシングを合わせた爽やかな一品です。

料理研究家・杵島直美さんによる「大学長芋」のレシピをご紹介。150〜160℃で3〜4分揚げるコツや、みつのからめ方、青のり粉の香り高い仕上がりを分かりやすく解説します。

杵島直美さんのレシピ「みそ風味のかす鍋」の作り方。酒かすとみそのコク深い味わいが楽しめる温かい鍋料理。詳しい手順とコツをご紹介します。

料理研究家・杵島直美さんの「ピーラー野菜とささ身の炒め煮」の作り方をご紹介。ピーラーでリボン状にした根菜と鶏ささ身を香ばしいごま油と甘辛い煮汁で炒め煮にする、簡単でヘルシーな絶品おかずです。

料理研究家・杵島直美さんの「ポン酢しょうゆ漬け」の作り方をご紹介。らっきょうの塩水漬けとポン酢で簡単、爽やかな味わいの一品。

料理研究家・杵島直美さんによるピータンとエスニックソースを使った冷ややっこの作り方。スプーンですくった豆腐にピータンを散らし、エスニックソースをかけるだけの簡単おつまみレシピです。

杵島直美さんのきゅうりの青じそ巻き漬けの作り方をご紹介。種をそぎ取り、青じそで巻いておもしをして漬ける極上の味わい。

料理研究家・杵島直美さんによる「ミニトマトのはちみつワイン漬け」のレシピ。白ワインとレモンの爽やかな酸味にはちみつのコクが絶妙に絡む、簡単で上品な前菜の作り方を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「炒め大根のしょうゆ漬け」の作り方をご紹介。フライパンで香ばしく焼いてから漬け込む絶品レシピです。