秋の味覚をふんだんに使った、志麻さん流かぼちゃとりんごのサラダ。かぼちゃの甘みと、りんごの爽やかな酸味、そしてミックスナッツの香ばしさが絶妙にマッチします。モッツァレラチーズのまろやかさがアクセントになり、食感も楽しい一品です。ドレッシングは、マスタードとリンゴ酢をベースにした自家製。シンプルながらも素材の味を引き立てる、奥深い味わいです。お好みでイタリアンパセリや粗びき黒こしょうを添えれば、見た目も華やかに。サラダ油とオリーブオイルをブレンドすることで、風味豊かに仕上がります。ぜひ、秋の食卓を彩る一品としてお試しください。このサラダは、普段の食卓にはもちろん、パーティーやおもてなしにもぴったり。彩り豊かで見た目も華やかなので、テーブルを一層華やかにしてくれます。また、作り置きも可能なので、時間がない時にも重宝します。冷蔵庫で保存すれば、数日間美味しくいただけるので、忙しい毎日を送る方にもおすすめです。かぼちゃとりんごの組み合わせは意外かもしれませんが、一度食べたら病みつきになること間違いなし。ぜひ、この秋に何度も作りたくなる、とっておきのサラダをマスターしてください。
【志麻さんのレシピ】 かぼちゃとりんごの秋サラダの作り方
Course: 副菜Cuisine: 洋食4
servings20
minutes5
minutes350
kcal25
minutes秋の味覚をふんだんに使った、志麻さん流かぼちゃとりんごのサラダ。かぼちゃの甘みと、りんごの爽やかな酸味、そしてミックスナッツの香ばしさが絶妙にマッチします。モッツァレラチーズのまろやかさがアクセントになり、食感も楽しい一品です。ドレッシングは、マスタードとリンゴ酢をベースにした自家製。シンプルながら…
材料
かぼちゃ 1/4個
りんご 1/2個
ミックスナッツ 70g
モッツァレラチーズ 6粒
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量
イタリアンパセリ 適量
粗びき黒こしょう 適量
マスタード 大さじ1〜（お好みで調整）
リンゴ酢 大さじ1〜（お好みで調整）
サラダ油 適量（サラダ油１：オリーブオイル１）
オリーブオイル 適量（サラダ油１：オリーブオイル１）
作り方
- かぼちゃは少し皮を残してむき、一口大の角切りにする。
- オリーブオイルをひいたフライパンでかぼはを炒め、塩コショウをふる★Point かぼちゃに焼き目がつくように、あまり触らずに焼く。焼き目がうま味になり、甘くなる！
- かぼちゃをザルに取る
- りんごは皮ごと角切りする。ミックスナッツを包丁でざく切りする。
- ボウルでマスタード、リンゴ酢、塩コショウを混ぜ、サラダ油とオリーブオイルを１：１の割合で少しずつ加えながら混ぜる
- 皿にかぼちゃ、りんご、ちぎったモッツァレラチーズ、ミックスナッツの順にのせ、5のマスタードドレッシングをかけ、イタリアンパセリを散らして、黒コショウをふる
メモ
- 志麻さんのレシピ (かぼちゃとりんごの秋サラダ)
かぼちゃとりんごの秋サラダを美味しく作る3つの極意
かぼちゃの加熱
かぼちゃは、電子レンジで加熱することで、手軽に柔らかくすることができます。加熱時間は、かぼちゃの大きさや電子レンジの機種によって異なるので、様子を見ながら調整してください。
ナッツのロースト
ミックスナッツは、フライパンで軽くローストすることで、香ばしさがアップします。焦げ付かないように、弱火でじっくりと加熱してください。
ドレッシングの調整
マスタードとリンゴ酢の量は、お好みで調整してください。甘めが好きな方は、ハチミツを加えても美味しくいただけます。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このサラダには、白ワインやロゼワインがおすすめです。特に、辛口の白ワインは、サラダの甘みと酸味を引き立ててくれます。また、軽めの赤ワインも、サラダの風味とよく合います。ビールを合わせるなら、フルーティーな味わいのものがおすすめです。ノンアルコール飲料なら、アップルサイダーやスパークリングアップルジュースがよく合います。食後には、温かい紅茶やハーブティーを合わせるのも良いでしょう。サラダの余韻を楽しみながら、ゆっくりとティータイムを過ごすのもおすすめです。このサラダは、パンとの相性も抜群です。特に、全粒粉パンやライ麦パンは、サラダの風味を引き立ててくれます。サンドイッチの具材として使うのもおすすめです。また、サラダをメインディッシュとしていただく場合は、スープやパンを添えると、より満足感のある食事になります。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れてください。ドレッシングは、食べる直前にかけるようにすると、サラダが水っぽくなるのを防ぐことができます。保存期間は、冷蔵庫で2〜3日程度です。冷凍保存はおすすめできません。かぼちゃの食感が損なわれてしまう可能性があります。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんのレシピによる、かぼちゃとりんごを使った秋のサラダです。電子レンジで加熱したかぼちゃと、角切りにしたりんご、ローストしたミックスナッツ、モッツァレラチーズを合わせ、自家製ドレッシングで和えます。ドレッシングは、マスタードとリンゴ酢をベースに、サラダ油とオリーブオイルをブレンド。お好みでイタリアンパセリや粗びき黒こしょうを添えて、彩り豊かに仕上げます。このサラダは、秋の味覚を存分に楽しめる一品です。かぼちゃの甘み、りんごの酸味、ナッツの香ばしさ、チーズのまろやかさが絶妙に調和し、食感も楽しいサラダです。パーティーやおもてなしにもぴったりで、食卓を華やかに彩ります。作り置きも可能なので、忙しい方にもおすすめです。冷蔵庫で保存すれば、数日間美味しくいただけます。ぜひ、この秋に何度も作りたくなる、とっておきのサラダを試してみてください。