和え物

笠原将弘さん直伝「もやしと鶏肉の白あえ」の作り方をご紹介。余熱でしっとり仕上げた鶏肉とシャキシャキもやし、なめらかな豆腐のあえ衣が絶妙に絡む本格和食レシピです。

人気和食料理人、笠原将弘さんの「アボカドのなめろう」のレシピをご紹介します。森のバターと呼ばれる濃厚なアボカドを、たっぷりの薬味と味噌でなめろう風に仕上げる絶品おつまみ。火を使わず簡単に作れます。

笠原将弘さんのレシピ「鶏ささ身とたくあんの梅あえ」の作り方をご紹介。余熱でしっとり柔らかく仕上げた鶏ささ身に、たくあんの食感と梅干し・わさびの風味が絶妙に絡む本格的な和風あえ物です。おつまみや副菜にぴったりな一品をぜひご家庭で。

笠原将弘さんのレシピ「もやしの明太子あえ」をご紹介。もやしをサッと茹でて明太子、ごま油と和えるだけの簡単・時短副菜です。シャキシャキ食感とピリ辛の旨味でお箸が止まらない、極上のおつまみをご家庭で手軽に楽しめます。

笠原将弘さんの「たことらっきょうの和風カルパッチョ」のレシピをご紹介。らっきょうの甘酢漬けを粗みじん切りにし、オリーブ油としょうゆで特製ソースに。火を使わず和えるだけで簡単にお店の味が楽しめます。

料理人・笠原将弘さん直伝の「新じゃがの明太子ハリハリ」レシピをご紹介。新じゃがいものシャキシャキとしたハリハリ食感を引き出すプロの技と、からし明太子の旨味が絶妙に絡み合う絶品和え物です。おつまみや副菜にぴったりの作り方を徹底解説します。

笠原将弘さんのレシピ「菜の花とたいのカルパッチョ」の作り方をご紹介します。だしとからしを効かせた和風の味付けにオリーブオイルを合わせた、おもてなしに最適な絶品前菜です。

料理人の笠原将弘さん直伝「たこと春菊のサラダ」のレシピをご紹介。ゆでだこと春菊を塩昆布やごま油の特製ドレッシングで和える絶品サラダです。春菊の苦みを出さずにシャキシャキ食感に仕上げるプロの極意を詳しく解説します。