今回は、志麻さん流のカニのライスコロッケのレシピをご紹介します。外はカリカリ、中はモチモチ、そしてカニの旨味がぎゅっと詰まった、子どもから大人まで楽しめる一品です。家庭にある材料で手軽に作れるのに、まるでレストランで出てくるような本格的な味わいが楽しめます。ボイルズワイガニの繊細な風味と、モッツァレラチーズのとろける食感が絶妙にマッチ。ローズマリーの香りがさらに食欲をそそります。お弁当のおかずとしてはもちろん、パーティー料理やおもてなし料理としても最適です。ぜひ、この機会に志麻さんの秘伝のレシピをマスターして、ご家庭で本格的なカニのライスコロッケを作ってみてください。きっと、食卓が笑顔で溢れることでしょう。普段料理をしない方でも、丁寧な解説と分かりやすい手順で、必ず美味しく作れます。特別な日のディナーや、ちょっと贅沢なランチにもおすすめです。一度食べたら忘れられない、至福の味わいをぜひご堪能ください。
【志麻さんのレシピ】 カニのライスコロッケの作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal今回は、志麻さん流のカニのライスコロッケのレシピをご紹介します。外はカリカリ、中はモチモチ、そしてカニの旨味がぎゅっと詰まった、子どもから大人まで楽しめる一品です。家庭にある材料で手軽に作れるのに、まるでレストランで出てくるような本格的な味わいが楽しめます。ボイルズワイガニの繊細な風味と、モッツァレ…
材料
ボイルズワイガニ 2〜3本
パックごはん 1個
バター 20gくらい
ケチャップ 大さじ2〜
モッツァレラチーズ 個数分（各1個入れる）
バッター液 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
ローズマリー 1枝
パルメザンチーズ 適量
作り方
- ボイルズワイガニをほぐす
- パックごはんにバターを入れて、電子レンジで加熱する
- ２のごはんにケチャップ、カニを加えて混ぜる
- 3をボール状（全部で7個くらい）にして、モッツァレラチーズを中に入れて包み、バッター液、パン粉をまぶして揚げる
- ライスコロッケを皿に盛り、ローズマリーを飾り、パルメザンチーズを削って散らす
メモ
- 志麻さんのレシピ (カニのライスコロッケ)
カニのライスコロッケを美味しく作る3つの極意
ご飯は冷ましてから使う
温かいご飯だとベチャッとして丸めにくいので、必ず冷ましてから使いましょう。
モッツァレラチーズは中心に
モッツァレラチーズはライスコロッケの中心に入れることで、揚げた時にとろりと溶け出し、より美味しくなります。
揚げすぎに注意
揚げすぎると焦げてしまうので、表面がキツネ色になったらすぐに取り出しましょう。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このカニのライスコロッケには、白ワインがよく合います。特に、辛口のシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなど、爽やかでフルーティーな香りの白ワインを選ぶと、カニの風味とチーズのコクを引き立ててくれます。また、ビールとの相性も抜群です。軽めのラガービールや、柑橘系の香りがするIPAなど、爽やかな飲み口のビールを選ぶと、揚げ物の油っぽさをさっぱりと洗い流してくれます。ノンアルコールであれば、炭酸水にレモンやライムを絞ったものや、ハーブティーなどもおすすめです。食後のデザートには、さっぱりとしたフルーツやシャーベットなどを合わせると、口の中がリフレッシュされます。温かいライスコロッケと冷たいデザートの組み合わせも、意外なマリアージュを楽しめます。
保存テクニックと温め直し方
揚げたライスコロッケは、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。冷蔵保存で2日程度が目安です。再加熱する際は、オーブントースターや電子レンジで温め直すと美味しくいただけます。冷凍保存する場合は、揚げたライスコロッケを一つずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。冷凍保存で1ヶ月程度が目安です。再加熱する際は、凍ったままオーブントースターでじっくりと焼き上げるか、電子レンジで解凍してからオーブントースターで焼き上げると、カリッとした食感が楽しめます。保存状態によっては風味が落ちる場合があるので、なるべく早めに食べるようにしましょう。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんレシピのカニのライスコロッケは、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめる一品です。ボイルズワイガニの旨味と、とろけるモッツァレラチーズが絶妙にマッチし、ローズマリーの香りが食欲をそそります。冷ましたご飯に、バターとケチャップで風味を加え、カニとチーズを包んで揚げれば、外はカリカリ、中はモチモチの絶品ライスコロッケが完成します。お弁当のおかずやパーティー料理としても最適で、白ワインやビールとの相性も抜群です。冷蔵・冷凍保存も可能なので、作り置きにも便利です。ぜひ、このレシピを参考に、ご家庭で本格的なカニのライスコロッケを作ってみてください。きっと、家族みんなが笑顔になることでしょう。特別な日のディナーや、ちょっと贅沢なランチにもおすすめです。