Name: 【きょうの料理】梅ガスパチョのレシピ しらいのりこさん強火で行こうぜ！
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: きゅうり 1本（100g）; ピーマン 1個（30g）; オリーブオイル 適量（作り方参照）; 塩 適量; 梅干し(塩分7%) 2個（30g）; トマトジュース(食塩不使用) カップ1と1/2; にんにく(すりおろす) 小さじ1/3

2026年8月25日のNHK『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんの「梅ガスパチョ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家のしらいのりこさんの「強火で行こうぜ！」シリーズで、夏バテ対策にぴったりな梅を使ったご飯と相性バッチリのレシピを教えてくれました。

梅ガスパチョは火を使わずに、手軽にできる冷製スープです。ガスパチョを作る時に使うワインビネガーを梅にかえて、ほんのり和の風味をプラス！

この記事では、しらいのりこさんの「梅ガスパチョ」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】梅ガスパチョのレシピしらいのりこさん強火で行こうぜ！
まとめ

【きょうの料理】梅ガスパチョのレシピしらいのりこさん強火で行こうぜ！

Recipe by recipe24

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Course: 梅ガスパチョCuisine: 梅ガスパチョ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

160

kcal

Total time

minutes

2026年8月25日放送

材料

きゅうり　1本（100g）
ピーマン　1個（30g）
オリーブオイル　適量（作り方参照）
塩　適量
【A】
梅干し(塩分7%)　2個（30g）
トマトジュース(食塩不使用)　カップ1と1/2
にんにく(すりおろす)　小さじ1/3

作り方

きゅうりは2/3量をすりおろし、残りはみじん切りにする。
ピーマンはヘタと逆側の1/3量をすりおろし、残りはヘタと種を除いてみじん切りにする。
梅干しは梅を除いて包丁でたたく。
ボウルに【A】とすりおろしたきゅうり、すりおろしたピーマンを加えて混ぜ合わせる。
★Point　本来ガスパチョに入れるワインビネガーを梅干しに変え、爽やかな和の風味に！
オリーブオイル小さじ4を加えてさらに混ぜ合わせ、塩少々で味を調える。
5にみじん切りにしたきゅうりとピーマンを加え、器に等分に盛る。
オリーブオイルを小さじ1ずつ回しかけたら完成！