Name: 【きょうの料理】白菜の韓国風ホットサラダのレシピ 重信初江さんわが家のリピートレシピ
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 白菜 200g（外側の緑色の部分がおすすめ）; 牛こま切れ肉 150g; 玉ねぎ 1/2個（100g）; 油(サラダ油や米油などクセのない油) 大さじ1/2; コチュジャン 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; 酢 小さじ1; ごま油 小さじ1/2; 醤油 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1; おろししょうが 小さじ1; 塩こしょう 少々

【きょうの料理】白菜の韓国風ホットサラダのレシピ重信初江さんわが家のリピートレシピ白菜&大根2026年1月13日

きょうの料理

2026.01.13

2026年1月13日のNHK『きょうの料理』で放送された、重信初江さんの「白菜の韓国風ホットサラダ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の重信初江さんのわが家のリピートレシピ白菜&大根をテーマに、重信さんのお家の定番レシピ３品を教えてくれました。

韓国の浅漬けキムチ風の味付けで、さっぱりとしてご飯も進む！

白菜のシャキシャキ感がおいしいサラダです。

この記事では、重信初江さんの「白菜の韓国風ホットサラダ」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】白菜の韓国風ホットサラダのレシピ重信初江さんわが家のリピートレシピ
まとめ

【きょうの料理】白菜の韓国風ホットサラダのレシピ重信初江さんわが家のリピートレシピ

Recipe by recipe24Course: 白菜Cuisine: 白菜の韓国風ホットサラダ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

290

kcal

Total time

minutes

2026年1月13日白菜&大根レシピ

材料

白菜　200g（外側の緑色の部分がおすすめ）
牛こま切れ肉　150g
玉ねぎ　1/2個（100g）
油(サラダ油や米油などクセのない油)　大さじ1/2
【A】
コチュジャン　小さじ1
醤油　小さじ1/2
酢　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
【B】
醤油　大さじ1/2
砂糖　小さじ1
おろしにんにく　小さじ1
おろししょうが　小さじ1
塩こしょう　少々

作り方

白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切り、葉は一口大のザク切りにし、ボウルに入れ、【A】を加えてもみ込み、器に盛る。
★Point　堅い軸の部分はそぎ切りにすると、調味料となじみやすい！
玉ねぎは2〜3mm幅の薄切りにする。
フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎを入れて1分ほど炒める。
しんなりしたら牛肉を加え、強めの中火にして、ほぐしながら1分ほど炒める。
肉の色が変わってきたら【B】を加え、サッと混ぜて火を止め、1の白菜の上にのせる。
白菜と牛肉を混ぜながらいただく。