【きょうの料理】青じそが大事炒め和田明日香さんのレシピ2024年6月19日

作り方

• ねぎは斜め薄切り、なすはヘタを除いて乱切り、にんじんは短冊形に切る。
• ピーマンはヘタと種を除いて六つ割りにし、小松菜はザク切り、青じそは1cm幅に切る。
• ちくわは長さを半分に切り、四つ割りにする。【A】は混ぜ合わせる。
• 豚肉は食べやすく切り、酒大さじ1と塩少々をもみ込んで下味をつける。
• フライパンに米油大さじ1+1/2を中火で熱し、ねぎ、なす、にんじん、ちくわを炒める。
• 全体に油が回ったら豚肉を加え、肉の色が変わったら【A】を加える。
• ピーマン、小松菜を加えてサッと炒め合わせる。器に盛り、青じそをのせれば完成！