【平野レミの早わざレシピ】そうめん担々麺のレシピ 伝説レシピベスト10！10周年感謝祭2026年1月12日

2026年1月12日のNHK放送『平野レミの早わざレシピ 10周年感謝祭』で放送された、そうめん担々麺のレシピを紹介します。

生放送で料理を作る平野レミの早技レシピでは、料理愛好家の平野レミさんが、朝ドラ出演中の北川景子さんと、レミさんの長年のお友達 三谷幸喜さんをゲストに迎え、反響の大きかったレシピベスト10を発表！

さらに生放送で、復刻調理を披露してくれました。

この記事では、平野レミさんの早わざレシピベスト10 のレシピを紹介します！

（画像はイメージです）

目次

1. 【平野レミの早わざレシピ】そうめん担々麺のレシピ 伝説レシピベスト10！
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 平野レミさんについて
3. まとめ
   1. 平野レミさんのレシピ
   2. 『平野レミの早わざレシピ』番組情報

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【平野レミの早わざレシピ】そうめん担々麺のレシピ 伝説レシピベスト10！

Recipe by recipe24Course: 平野レミの早わざレシピCuisine: そうめん担々麺

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

10周年感謝祭2026年1月12日放送

材料

• 豚ひき肉　200g

• ごま油　大さじ２

• 豆板醤　小さじ1/2

• ねぎ　（粗みじん切り）　1本（100g）

• にんにく（粗みじんぎり）大さじ1

• ピーナッツバター　（チャンクタイプ）　大さじ4

• しょうゆ大さじ1強

• 鶏ガラスープ　（無塩）カップ4

• そうめん　2束（100g）

• ラー油　適宜

• パクチー（ざく切り）適量

作り方

• にんにくはたたいて粗みじん切りにする。ネギも粗みじん切りする。
• フライパンにごま油、ねぎ、にんにく、豆板醤を入れて炒める
• ねぎがくたっとしたらひき肉を加え、ヘラで崩しながらさらに炒める。
• ピーナッツバター、しょうゆを入れ、鶏ガラスープを少しずつ加えながらよく混ぜ、ピーナツバターを溶かし、豚ひき肉をほぐす
• ４が沸いたらそうめんを加えて、2分間茹でる
  ★Point　そうめんをスープで茹でることでとろみがつく！
• 器に盛り、パクチーを散らし、ラー油をかける

メモ

• 平野レミの早わざレシピ 伝説レシピベスト10

平野レミさんについて

平野レミさんは、大胆で発想豊かなアイデアと、手間をかけずに作れる時短料理で知られる料理愛好家です。

もともとはシャンソン歌手として活動していましたが、イラストレーター・エッセイストの和田誠さんと結婚。仕事を通じて招く著名人に家庭料理を振る舞う中で、その独創的でおいしい料理が評判となりました。

1985年にNHK『きょうの料理』へ初出演した際には、トマトを手でつぶしながら調理するなど、豪快で型破りなスタイルが賛否を呼びましたが、明るい人柄と自由な料理法で一躍人気者に。

その後も数多くのレシピ本を出版し、「平野レミの早わざレシピ」など、テレビやメディアでも幅広く活躍しています。

2022年に発表したエッセイ『おいしい子育て』は、第9回料理レシピ大賞 in Japanのエッセイ賞を受賞しました。

長男の和田唱さんは、ロックバンドTRICERATOPSのボーカルとして活躍するミュージシャンで、妻は女優の上野樹里さん。
また、次男の妻である和田明日香さんも料理家としてテレビ番組などで活躍しています。

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まとめ

今回の記事では『平野レミの早わざレシピ 10周年感謝祭』そうめん担々麺のレシピをまとめました。

平野レミさんのレシピ

『平野レミの早わざレシピ』番組情報