Name: 【きょうの料理】なめことほうれんそうのおひたしのレシピ 大原千鶴の幸せ時短ご飯
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 株付きなめこ 200g; ほうれんそう 1わ（180g）; 柚子の搾り汁 少々（かぼすなどお好みの柑橘類でもOK）; 柚子の皮 適宜; 削り節 5g; 薄口醤油 大さじ1と1/2; 砂糖 小さじ1; 熱湯 カップ1/2

2025年11月12日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「なめことほうれんそうのおひたし」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」のシリーズで、「何度でもおいしい！」を11月のテーマに、献立に迷った時、みんなが大好きな味つけで飽きのこないレシピ3品を教えてくれました。

この記事では、大原千鶴さんの「なめことほうれん草のお浸し」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】なめことほうれんそうのおひたしのレシピ大原千鶴の幸せ時短ご飯
まとめ

【きょうの料理】なめことほうれんそうのおひたしのレシピ大原千鶴の幸せ時短ご飯

Recipe by recipe24Course: なめことほうれんそうのおひたしCuisine: なめことほうれんそうのおひたし, なめことほうれん草のお浸し

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（全量）

110

kcal

Total time

minutes

2025年11月12日放送「何度でもおいしい！」レシピ（作りやすい分量）

材料

株付きなめこ　200g
ほうれんそう　1わ（180g）
柚子の搾り汁　少々（かぼすなどお好みの柑橘類でもOK）
柚子の皮　適宜
【浸し地】
削り節　5g
薄口醤油　大さじ1と1/2
砂糖　小さじ1
熱湯　カップ1/2

作り方

浸し地をつくる。耐熱保存容器に浸し地の削り節、うす口しょうゆ、砂糖を入れ、分量の熱湯を注いでひと混ぜする。
★Point　熱湯を注くだけで、即席浸し地完成！
なめこは根元を切り、ざるに入れてサッと洗って水けをきる。
ほうれん草は根元を切り落とし、4cm長さに切る。
鍋に湯を沸かし、２のなめこをざるごと入れて20秒ほど茹で、しんなりとしてきたら湯をしっかりと切って、熱いうちに1の浸し地に加える。
同じ湯でほうれん草を茹で、しんなりとしてきたらざるに上げ、湯をきって水で洗い、水けを絞り、浸し地に加えて混ぜ合わせる。
★Point　1時間以上おくと味がしみ込み、より美味しくなる！
器に盛り、柚子の搾り汁少々をかけ、あれば柚子の皮をあしらって完成！