豆腐

陳建太郎さんの「陳さんちのマーボー豆腐」レシピをご紹介。ひき肉の炒め方や豆腐の塩ゆでなど、家庭で本格中華を作るためのポイントを徹底解説。ご飯が進む絶品マーボー豆腐をぜひお試しください。

陳建太郎さん直伝「香港風蒸しだら」のレシピをご紹介。ふっくらとした生だらと旨味を吸った春雨に、熱々の油でねぎの香りを立たせた絶品中華です。ご家庭で簡単に作れる本格派の味わいをぜひお試しください。

陳建太郎さんによる「えびと厚揚げのシンガポールラクサ風」のレシピをご紹介。エスニックな香りとココナツミルクのまろやかさが絶品の一品を自宅で簡単に。

陳建太郎さんの「豆腐と白身魚の重ね蒸し」の作り方をご紹介。せいろでふっくら蒸し上げたヘルシーな一品。熱々油で香りを引き出す絶品レシピ。

陳建太郎さんによるアカモク酸辣湯のレシピをご紹介します。アカモクのぬめりと酸味・辛味が調和した本格スープの作り方を丁寧に解説。

陳建太郎さんによる「たらと豆腐の白マーボー」の作り方をご紹介。生だらと絹ごし豆腐を使い、唐辛子を使わず上品に仕上げた白い麻婆豆腐のレシピ。下ごしらえのコツや香ばしい薬味の合わせ方を詳しく解説します。