洋食

洋食の巨匠・大宮勝雄さんのレシピ「ホワイトソースのストック」の作り方をご紹介。電子レンジで粉っぽさを飛ばす裏技や、生地を休ませてツヤを出すプロの極意を詳しく解説。失敗知らずの滑らかソースです。

洋食界の巨匠・大宮勝雄さんのマカロニグラタンレシピをご紹介。ホワイトソースのストックを牛乳と生クリームで伸ばし、マカロニにしっかり味を含ませるプロの技は必見。こんがりチーズが香る王道の味を自宅で！

大宮勝雄さんの「ワインステーキとスパイス塩チキン」のレシピをご紹介。赤ワイン漬けの牛肉とスパイシーな手羽先をBBQで楽しむ、前日仕込みで本格的な味わいの一品です。

大宮勝雄さんのレシピ「ゆでないナポリタン」の作り方をご紹介します。水づけスパゲッティを活用することで、鍋で茹でる手間を省き、フライパン一つで絶品ナポリタンが完成。忙しい日のランチや夕食にぴったりです。

大宮勝雄さん直伝の「水づけスパゲッティ」のレシピをご紹介します。乾燥パスタを水に漬けるだけで、まるで生パスタのようなモチモチ食感に変化する魔法のような下ごしらえです。作り置きにも最適で時短調理に役立ちます。