挽き肉

菰田欣也さん直伝のザクザク揚げ肉だんごのレシピをご紹介。荒々しい食感を引き出す混ぜ方や、二度揚げでカリッと仕上げるコツ、特製甘酢ダレの作り方を詳しく解説します。

菰田欣也さんのレシピによるれんこんチャーハンの作り方。シャキシャキのれんこんと豚ひき肉、ピリ辛の味付けが絶品のパラパラ炒飯をご自宅で。

料理人・菰田欣也さんによる「豆腐と小松菜のサンラースープ」のレシピをご紹介。豚ひき肉の旨味と酢の酸味が絶妙なスープをフライパンで簡単調理。

料理人・菰田欣也さんのレシピによるマイルド担々めんの作り方をご紹介。豆乳とチキンスープを使ったまろやかな味わいが魅力の絶品レシピです。

菰田欣也さんの冷やし汁あり担々麺のレシピをご紹介。きな粉やすりごま、豆乳を使い、ねりごま不要でコク旨なスープを手軽に作る方法を解説します。

菰田欣也さんの肉みそかけそうめんの作り方をご紹介。香味野菜と豚ひき肉の旨みが詰まった肉みそと夏野菜が絶品のレシピです。

プロの料理人・菰田欣也さんのマーボーもやしレシピをご紹介。豆もやしのシャキシャキ食感とひき肉の旨味が詰まった絶品おかずの作り方を詳しく解説します。

中華の巨匠・菰田欣也さん直伝の焼きギョーザのレシピをご紹介。みかんゼリーを使って驚くほどジューシーに仕上げるプロのコツや焼き方の手順を詳しく解説します。

菰田欣也さんのもやしシューマイのレシピをご紹介。ひき肉ともやしを合わせてせいろで蒸し上げる、ジューシーでシャキシャキな絶品シューマイの作り方を詳しく解説します。

菰田欣也さんの鶏ひき肉と小松菜のオイスター炒めの作り方をご紹介。鶏ひき肉の旨味と小松菜の食感が絶妙な簡単炒め物レシピです。