和食

笠原将弘さんのレシピ「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」をご紹介します。豚バラ肉の旨みとホクホクのにんにく、ズッキーニを特製梅だれで炒めた絶品おかずです。にんにくの下茹でなどプロの技を詳しく解説します。

笠原将弘さんのレシピ「紅白海鮮ご飯」をご紹介。土鍋で炊く大根とにんじんの彩り、帆立てやイクラの絶妙な火入れで作る極上の一品です。

笠原将弘さん直伝の焼き鳥3種（手羽先・砂肝・レバー）のレシピをご紹介。フライパンひとつで本格的な味わいが楽しめる、お酒のおつまみにぴったりの絶品おかずです。

笠原将弘さんの「らっきょうのみそ漬け」の作り方をご紹介します。みそ、酒、砂糖のシンプルな調味料で塩らっきょうを漬け込む、ご飯にもお酒にも合う絶品レシピです。

笠原将弘さんの「ミニトマトの炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。ミニトマトを丸ごと炊き込むことで、あふれ出す旨味がだし代わりになる絶品のご飯です。ベーコンのコクと黒こしょうの香りが食欲をそそる一品をぜひご家庭で。

笠原将弘さん直伝の「さわらと新たまねぎの天ぷら」レシピをご紹介！炭酸水を使ったサクサク衣の作り方や、卵黄入りの特製天つゆ、からし大根おろしなど、プロの技が詰まった本格和食をご家庭で。さわらの旨味と新たまねぎの甘みが絶品です。

人気料理人、笠原将弘さんのレシピ「春の白いスープ」をご紹介。新じゃがいもと木綿豆腐、無調整豆乳を使った優しい和風スープ。豆腐を手でちぎるコツで旨みとコクが倍増します。

笠原将弘さんの「たたき豚ごぼう」の作り方をご紹介します。ごぼうをたたいて繊維をつぶすことで、短い時間でも味がしっかり染み込みます。豚バラ肉の旨味と甘辛い味付けがご飯にぴったりな絶品和食レシピです。

笠原将弘さんの「トマトと鶏肉の卵とじ」のレシピをご紹介します。卵を溶かさずにトロッと半熟に仕上げる極意や、美味しく作るコツを詳しく解説しています。

笠原将弘さん直伝の「らっきょうの赤ワイン漬け」レシピをご紹介！塩らっきょう、酢、砂糖、赤ワインで作る、上品で奥深い味わいの極上おつまみです。シャキシャキ食感と美しいルビー色に仕上げるプロのコツを詳しく解説します。