作り置き

杵島直美さん直伝の「もやしの煮びたし」の作り方をご紹介。ひげ根を取る丁寧な下処理と、結び油揚げに染み込むだしの旨みが絶品です。ご飯のおかずや常備菜にぴったりの和食レシピを詳しく解説します。

杵島直美さんのレシピ「鶏ひき肉のチーズローフ」の作り方をご紹介。半量をそぼろにしてから混ぜる工夫で、旨味たっぷりのジューシーな仕上がりに。型不要でオーブンで簡単に焼けるおもてなしに最適な一品です。

杵島直美さん直伝の「さつまいもと鶏肉の炒め煮」の作り方をご紹介します。さつまいもを炒めてから煮ることで煮崩れを防ぎ、鶏肉の旨味と甘辛いタレがしっかり絡む絶品おかず。ご飯のお供やお弁当にも最適です。

料理研究家・杵島直美さんによる「なすとまいたけの田舎煮」のレシピをご紹介。なすの切り目のコツや煮方のポイントを詳しく解説します。

杵島直美さんのカリフラワーとにんじんのピクルスの作り方。カレー風味とスパイスが香る、シャキッと美味しい常備菜のレシピ。

杵島直美さんの赤じそジュースのレシピをご紹介。たっぷりの赤じそとレモンを使い、鮮やかな色と爽やかな酸味を楽しむ自家製ドリンクの作り方を解説します。

料理研究家・杵島直美さん直伝「おたすけ甘酢」のレシピをご紹介。酢、砂糖、塩を使った基本の作り方やポイントを詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんによる「鶏手羽先のやわらか煮」の作り方をご紹介。切り込みを入れて香ばしく焼き、じっくり煮込むことでやわらかく仕上がります。作り置きにも最適！

杵島直美さんによる青梅の甘露煮のレシピをご紹介。竹ぐしを使ったアク抜きから、数回に分けて砂糖を加える丁寧な煮込み方まで詳しく解説します。