中華

陳建太郎さんのレシピ「夏のホイコーロー」の作り方をご紹介。ゴーヤーとししとうを使った夏野菜たっぷりの本格中華です。塩こうじのコクと豚肉の旨味が絡み合い、ご飯が進む絶品おかず。フライパン一つで作れる簡単レシピです。

陳建太郎さん直伝の「鶏がゆ」レシピをご紹介します。炊いたご飯をミキサーにかけ、鶏肉のゆで汁を使うことで短時間でなめらかな本格中華粥が完成。しっとりした鶏肉と薬味の絶妙なバランスを楽しめる一品です。

陳建太郎さんの「えびのチリソース」レシピをご紹介。えびのプリプリ食感を引き出す下処理のコツや、豆板醤と香味野菜の香りが際立つ特製ソースの作り方まで丁寧に解説。ご家庭で本格中華の味わいが楽しめます。

陳建太郎さん直伝の手づくり芝麻醤のレシピをご紹介。白ごまを香ばしくいり、すり鉢ですって温めた油と合わせる本格的な作り方を詳しく解説します。

陳建太郎さんの「四川風ごまだれワンタン」のレシピをご紹介します。濃厚な練りごまとピリッと辛いラー油が効いた特製だれが、ジューシーなワンタンに絡む絶品中華です。包み方のコツも詳しく解説。

陳建太郎さんの「鶏肉とナッツの辛み炒め」の作り方をご紹介。鶏肉をもみ込んでジューシーに仕上げるコツや、カシューナッツの揚げ方、合わせ調味料の配合まで詳しく解説します。

陳建太郎さんの鶏清湯の塩ラーメンのレシピをご紹介。鶏ひき肉と鶏皮でじっくり作る透き通ったスープと特製香味油が絶品の本格塩ラーメンの作り方を解説します。

陳建太郎さんの豚こまうま辛サラダのレシピをご紹介。熱湯でゆでた豚こま肉とシャキシャキ野菜に、特製のうま辛だれが絡む絶品おかずです。

陳建太郎さんのあさりのあんかけおこげ丼の作り方をご紹介。あさりの旨味と香ばしいおこげの絶品レシピを詳しく解説。

陳建太郎さんのレシピ「みょうがと豚肉の卵炒め」の作り方をご紹介。香ばしい薬味とふんわり卵、豚バラ肉の旨味が絶品のおかずです。