中華

菰田欣也さんのタンメンの作り方をご紹介。豚バラ肉と野菜の旨味に少量の牛乳を加えてコクを出した、本格的で絶品なタンメンをご家庭で簡単に作れます。

菰田欣也さんの「やわらか白菜の干しえび煮込み風」の作り方をご紹介。干しえびの旨味と白菜の甘みが絶妙にマッチした絶品煮込み風レシピの材料と手順を詳しく解説します。

料理人・菰田欣也さんの定番冷やし中華の作り方をご紹介。水溶きかたくり粉を使った薄焼き卵や麺の美味しい茹で方など、プロのコツを詳しく解説します。

菰田欣也さんによるさっぱりサンラータンの作り方をご紹介。干ししいたけやゴーヤーを使った爽やかな味わいのスープを詳しく解説します。

菰田欣也さん直伝のザーサイあえ麺の作り方をご紹介。味つきザーサイとねぎをたっぷり使い、熱々のごま油をかけて香ばしく仕上げる絶品あえ麺のレシピです。

プロの料理人・菰田欣也さんのマーボーもやしレシピをご紹介。豆もやしのシャキシャキ食感とひき肉の旨味が詰まった絶品おかずの作り方を詳しく解説します。

菰田欣也さんの「クレソンとえびのレモン炒め」の作り方をご紹介。えびの下処理のコツやクレソンの茎と葉の時間差調理で、シャキシャキ＆ぷりぷり食感に仕上げる絶品おかずです。

中華の巨匠・菰田欣也さん直伝の焼きギョーザのレシピをご紹介。みかんゼリーを使って驚くほどジューシーに仕上げるプロのコツや焼き方の手順を詳しく解説します。

料理研究家の菰田欣也さんが教えるゴーヤーと卵の甘酢炒めの作り方。黒酢と酢のコクが効いた絶品レシピを詳しく解説します。

菰田欣也さん直伝のサンラータンメンのレシピをご紹介。酸味と辛味が絶妙なスープの作り方や美味しく仕上げるコツを分かりやすく解説します。