ヘルシー

菰田欣也さん直伝「鶏ささ身とかぶのあえ物」のレシピをご紹介。熱湯と余熱でささ身を驚くほどしっとり仕上げるプロの技は必見。かぶの甘みと中華風のピリ辛ダレが絶妙に絡む、簡単でヘルシーな絶品和え物です。

菰田欣也さんのレシピによる精進マーボー豆腐の作り方をご紹介。大豆の水煮を活用したヘルシーで美味しい本格中華のレシピを詳しく解説します。

菰田欣也さんのレシピ「おから白玉だんご」の作り方をご紹介。おからをからいりして香ばしく仕上げる、ヘルシーでもちもちな和のスイーツです。

人気料理人・菰田欣也さんの「シャキシャキもやしのチャーハン風」の作り方をご紹介。もやしを卵でコーティングしてパラパラに仕上げるコツや、短時間で作る美味しい手順を分かりやすく解説します。

料理人・菰田欣也さんによる「豆腐と小松菜のサンラースープ」のレシピをご紹介。豚ひき肉の旨味と酢の酸味が絶妙なスープをフライパンで簡単調理。

菰田欣也さんの冷やし汁あり担々麺のレシピをご紹介。きな粉やすりごま、豆乳を使い、ねりごま不要でコク旨なスープを手軽に作る方法を解説します。

料理人・菰田欣也さんのサンラータンの作り方をご紹介。4種類のきのこを使い、旨味と酸味が絶妙に調和した本格的な味わいを自宅で簡単に再現できます。フワッとした卵の仕上げ方のコツも必見です。

菰田欣也さんの「春菊とささ身のあえ物」の作り方をご紹介。チキンスープを使ったしっとりささ身の茹で方や、春菊の美味しい和え方をプロのレシピ通りに徹底解説。おつまみにもぴったりの絶品副菜をぜひお試しください。

菰田欣也さんの「クレソンとえびのレモン炒め」の作り方をご紹介。えびの下処理のコツやクレソンの茎と葉の時間差調理で、シャキシャキ＆ぷりぷり食感に仕上げる絶品おかずです。

菰田欣也さんの鶏ひき肉と小松菜のオイスター炒めの作り方をご紹介。鶏ひき肉の旨味と小松菜の食感が絶妙な簡単炒め物レシピです。