フレンチ

三國清三さん直伝の「クリームマカロニ」の作り方をご紹介。小麦粉を使わず、生クリームとバター、チーズを煮立てるだけで、本格フレンチの濃厚な味わいが完成します。オーブンで香ばしく焼き上げる極上レシピ。

三國清三さんのレシピ「鶏肉のビール煮」の作り方をご紹介。鶏もも肉の旨味とビールのコクが絶妙な本格フレンチ。鶏の脂を引き出し、旨味を残すアク取りのコツなど、プロ直伝の技を詳しく解説します。

フレンチの巨匠、三國清三さんのラムシチューレシピをご紹介します。生クリームのコクと白ワインビネガーの酸味が絶妙な本格シチューが、ご家庭のフライパンで簡単に作れます。ラム肉を柔らかく仕上げるプロの極意も詳しく解説。

三國清三さんの極上レシピ「にんじんとポークソテー ぶどうソース」の作り方をご紹介。豚肉の旨味を引き出し、ぶどうの酸味とバターのコクが重なる特製ソースで仕上げる本格フレンチが家庭で味わえます。

フレンチの巨匠、三國清三さん直伝の「魚のムニエル 昆布のうまみソース」のレシピをご紹介。皮目をカリッと焼いたほっけに、和風だしとバターが融合した極上ソースが絡む本格派。ご家庭で絶品フレンチを楽しめます。

三國清三さん直伝！「長芋のしょうゆバターホイル蒸し焼き」のレシピをご紹介します。長芋にりんごとレモン、バター、しょうゆを重ねてオーブンで焼くだけの簡単本格フレンチ。ホクホク食感と芳醇な香りが絶品です

フランス料理界の巨匠、三國清三さんの「三國流チキン南蛮」のレシピをご紹介します。ソミュール液で鶏むね肉を驚くほど柔らかく仕上げるプロの技を大公開。

フレンチの巨匠、三國清三さんの「にんじんと雑穀のリゾット アルデンテ」のレシピをご紹介。炊飯器を使った手軽なアルデンテのコツや和の隠し味が光る一品です。

三國清三さん直伝「チキンエッグスープ」のレシピをご紹介。ビールでほろ苦さを出し、牛乳入りの卵でマイルドに仕上げる本格スープです。

フレンチの巨匠・三國清三さんのレシピ「にんじんのピュレ」をご紹介。弱火で30分じっくり煮込むことで、砂糖不使用でも驚くほど甘く、なめらかな極上の仕上がりに。