パーティー

村田吉弘さんの「鯛のあら炊き」のレシピをご紹介します。丁寧な下処理と調味料を時間差で加える絶妙なタイミングで、ご家庭でも本格的な和食の味わいと美しい照りが実現できる、必見の和食レシピです。

村田吉弘さんのいなりずしレシピをご紹介します。甘辛い油揚げと、だしが香るごぼう・にんじん入りのすし飯が絶妙に絡み合う本格的な味わい。ご家庭でプロの味を美しく再現するためのコツを詳しく解説しています。

和食の巨匠、村田吉弘さんの本格「巻きずし」レシピをご紹介。干ししいたけ、かんぴょう、すり身入り卵焼きの丁寧な仕込みから巻き方まで、伝統の味を家庭で再現するためのポイントを詳しく解説します。

村田吉弘さんのレシピ「サーモンの親子ずし」の作り方をご紹介。サーモンの旨味を引き出す下ごしらえや柚子が香るすし酢の比率など、特別な日を彩る華やかなお寿司の調理法を詳しく解説します。

料理人・村田吉弘さんの「牛肉ちらし」の作り方をご紹介。牛肉の旨味とグレープフルーツの爽やかな酸味が絶妙にマッチする絶品レシピです。丁寧な手順とコツを分かりやすく解説します。

料理人・村田吉弘さんの「たまたまオードブル」のレシピをご紹介。ゆで卵と卵を使った味わい深いオードブルの作り方を丁寧に解説します。