パーティー

大宮勝雄さんがご紹介するベカオフの作り方。4種の肉と野菜、白ワインを使い、生地で密封してじっくり蒸し焼きにする伝統的レシピを解説します。

大宮勝雄さん直伝の骨付き鶏の照り焼きバルサミコ風味のレシピをご紹介。赤ワインと香味野菜でじっくり漬け込んだ鶏肉を香ばしく焼き上げ、旨みを凝縮した特製バルサミコソースで仕上げる本格的な一品です。

大宮勝雄さん直伝の「もちもち！野菜とチーズのキッシュ風」の作り方をご紹介。牛乳で炊いたもち米を土台にした新食感のキッシュを、分かりやすい手順と極意で解説します。

大宮勝雄さんの魚の包み焼きの作り方をご紹介。生地で包んで焼き上げることで旨味を閉じ込め、しっとりジューシーに仕上がります。

大宮勝雄さんによるサーモンとクリームチーズのサンドイッチのレシピ。山梨のご当地サーモン・富士の介を使い、水分を抜いてねっとり食感に仕上げるプロのコツを解説します。

大宮勝雄さん直伝のシャインマスカットのカナッペのレシピをご紹介。生ハムやクリームチーズ、あさりのつくだ煮など多彩な組み合わせで楽しむ絶品おつまみ。

大宮勝雄さん直伝のサーモンのカルパッチョの作り方をご紹介。山梨のご当地サーモン「富士の介」を使い、リコッタチーズやディル、柑橘で仕上げる絶品レシピのコツを詳しく解説します。

大宮勝雄さん直伝のシャインマスカットポンチのレシピをご紹介。シャインマスカットと柑橘、ジンジャーエールで作る爽やかで贅沢なデザートの作り方を詳しく解説します。

大宮勝雄さん直伝「シカのダブルチーズバーガー」の作り方。特製パナードでジューシーに仕上げる本格ジビエバーガーのレシピをご紹介します。