おつまみ

杵島直美さん直伝の鶏むね肉のホイコーローのレシピ。油と塩を加えたお湯で下茹ですることで、鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がる絶品おかずです。

杵島直美さんのごまねぎじょうゆのづけ刺身の作り方。ごまねぎじょうゆだれで刺身を漬け込む絶品レシピをご紹介します。

杵島直美さん直伝「ごまきゅう」のレシピをご紹介。鶏皮の旨味とたたききゅうりの食感がたまらない絶品おつまみの作り方を分かりやすく解説します。

料理研究家の杵島直美さんによる「大根の即席干し」の作り方をご紹介。皮つきのまま部位に合わせて干し時間を変え、旨味を凝縮させるコツを解説します。

杵島直美さんによる甘酒で即席べったらのレシピをご紹介。市販の甘酒とおかゆを使い、自宅で簡単に本格的なべったら漬けが作れます。

料理研究家・杵島直美さんによるエスニックソースの作り方をご紹介。ナムプラーとレモン汁、酢、砂糖を混ぜるだけで本格的な味わいに。

杵島直美さんのレシピ「鶏ひき肉の大判さつま揚げ」の作り方をご紹介。ふんわりとした食感と香ばしさが楽しめる絶品おかずです。

料理研究家の杵島直美さんによる「おひとりかにたま」のレシピをご紹介。卵、カニカマ、しめじを使ったふんわり食感と特製甘酢あんの絶品おかずをご自宅で簡単に。

杵島直美さんによるささ身とトマトのバンバンジー風の作り方。蒸し汁を活用した絶品ごまダレのコツを詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「薄切り黒酢酢豚」のレシピをご紹介。薄切り肉をカリッと揚げて黒酢あんでからめる絶品おかずです。