おつまみ

料理研究家・杵島直美さんの「豚むすび」の作り方をご紹介。豚バラ肉と青じそをご飯に巻き、甘辛いたれで香ばしく焼き上げるボリューム満点の一品です。

料理研究家・杵島直美さんによる「ちくわのいそべ揚げ」のレシピをご紹介。青のりと紅しょうがの風味が絶妙な、サクサク食感の絶品おつまみ＆お弁当おかずの作り方を詳しく解説します。

杵島直美さんのレシピ「小松菜のあとひき漬け」の作り方をご紹介。塩での下漬けと調味液での本漬けでシャキシャキ食感に。

料理研究家・杵島直美さんによる「豆腐のにんにくステーキ」のレシピをご紹介。木綿豆腐とにんにくを使い、香ばしく仕上げる絶品おかずの作り方を詳しく解説します。

杵島直美さんによる野菜の牛肉巻きの作り方をご紹介。牛肉と野菜の食感が絶妙な主菜に、さっぱりとした和え物も添えたバランスの良いレシピです。

杵島直美さんによるごまねぎじょうゆだれの作り方をご紹介。たっぷりのねぎとすりごま、しょうゆで作る万能だれのコツを詳しく解説します。

杵島直美さんの「揚げだし鶏」の作り方をご紹介。鶏むね肉に深く切り込みを入れて味をしみ込ませるコツや、だしの効いたつけ汁、作り置きのアレンジ方法まで詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「べったら漬け」のレシピをご紹介。大根の下漬けから、低温乾燥こうじを使ったこうじ床の作り方、美味しく仕上げるための極意を詳しく解説します。

杵島直美さんによる「れんこんの竜田揚げ」の作り方をご紹介。細いれんこんを皮付きのまま使い、カリッと揚げた香ばしい人気レシピを詳しく解説します。

杵島直美さんの「ヅケがつおのおかずサラダ」の作り方。かつおとシャキシャキ野菜に卵黄とニンニクをからめて食べる絶品おかずサラダのレシピ。