おつまみ

杵島直美さん直伝の「れんこんのチーズ焼き」のレシピをご紹介します。皮付きれんこんのシャキシャキ食感に、とろけるチーズと桜えびの旨味が絡む絶品おかずです。冷たいフライパンから焼くコツも詳しく解説しています。

料理研究家・杵島直美さんによる「長芋の酢の物」のレシピをご紹介。手作りの加減酢と柚子の香りが爽やかな、シャキシャキ食感の美味しい小鉢の作り方を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さん直伝の「にらレバ炒め」レシピ。レバーの丁寧な血抜きと片栗粉コーティングで臭みなくふっくら柔らかに。シャキシャキのもやしとオイスターソースのコクがご飯に合う本格中華です。

杵島直美さんのレシピ「にらチヂミチーズもち明太入り」の作り方をご紹介。チーズのコク、餅のもちもち感、明太子の塩気が絶妙！外はカリッと中はもっちり焼き上げる極意や保存方法も詳しく解説します。

杵島直美さん直伝の「フライパン焼き鳥」の作り方をご紹介します。串打ち不要、フライパン一つで手軽に作れる本格レシピ。鶏もも肉とエリンギ、ししとうを使った香ばしくジューシーな一品。甘辛いタレが絶品です。

料理研究家・杵島直美さんによるおひとりから揚げの作り方をご紹介。鶏こま切れ肉とポリ袋を使い、卵焼き器の少量の油で手軽に美味しく作れるレシピです。

杵島直美さんのカリフラワーとにんじんのピクルスの作り方。カレー風味とスパイスが香る、シャキッと美味しい常備菜のレシピ。

料理研究家・杵島直美さんによる「ひらひら肉天」のレシピ。豚肩ロース肉に青じそと白ごまを合わせ、ボウル一つで簡単にサクッと香ばしく揚げるコツを詳しくご紹介します。

料理研究家・杵島直美さんによる「鶏手羽先のやわらか煮」の作り方をご紹介。切り込みを入れて香ばしく焼き、じっくり煮込むことでやわらかく仕上がります。作り置きにも最適！

杵島直美さんの豚バラとじゃがいものカリカリ焼きの作り方をご紹介。外はカリッと中はホクホクに仕上げるコツを解説します。