おつまみ

料理研究家・杵島直美さんの「油揚げのみそ焼き」の作り方をご紹介。油揚げの中に細ねぎ、えのきだけ、みそを詰めて香ばしく焼き上げる絶品レシピ。材料や手順、美味しく作る極意を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんによる「大学里芋」のレシピをご紹介。7～8mm厚に切った里芋を揚げてみつにからめ、粉ざんしょうをふった絶品おかず＆おやつの作り方を詳しく解説します。

杵島直美さんの「さけ田楽」の作り方をご紹介。里芋やこんにゃくの丁寧な下ごしらえと特製田楽みそが絶品です。

料理研究家・杵島直美さんの「炒め大根のみそ漬け」の作り方をご紹介。香ばしく焼いた大根をみそと豆板醤のたれで漬け込む絶品おかずです。

杵島直美さんによる「きゅうりとわかめのしょうが酢みそ」の作り方。きゅうりの食感としょうが酢みその爽やかな味わいが魅力の和え物。

料理研究家・杵島直美さん直伝のラーパーツァイの作り方をご紹介。白菜の軸を使い、下漬けと甘酢、熱したごま油で仕上げるシャキシャキで香ばしい絶品中華前菜のレシピを詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんによる「焼きめし」の作り方をご紹介。ごまねぎじょうゆだれと香ばしいちりめんじゃこ、みょうがやきゅうりの爽やかな食感が絶妙な絶品レシピです。

料理研究家・杵島直美さんによる「大学長芋」のレシピをご紹介。150〜160℃で3〜4分揚げるコツや、みつのからめ方、青のり粉の香り高い仕上がりを分かりやすく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「ポン酢しょうゆ漬け」の作り方をご紹介。らっきょうの塩水漬けとポン酢で簡単、爽やかな味わいの一品。

料理研究家・杵島直美さんによるピータンとエスニックソースを使った冷ややっこの作り方。スプーンですくった豆腐にピータンを散らし、エスニックソースをかけるだけの簡単おつまみレシピです。