夏の暑さを吹き飛ばす、志麻さん考案の「オクラのモヒート風」。一見意外な組み合わせですが、オクラのネバネバとミントの爽やかさ、レモンの酸味が絶妙にマッチした、新感覚ドリンクです。はちみつの優しい甘さが全体をまとめ上げ、炭酸のシュワシュワ感が爽快感をプラス。まるでモヒートのような清涼感がありながら、ノンアルコールなので、お子様やアルコールが苦手な方でも安心して楽しめます。オクラは栄養満点で、食物繊維やカリウムが豊富。夏バテ気味の身体にも嬉しい一品です。見た目も涼しげで、パーティーやおもてなしにもぴったり。ぜひ、この夏は志麻さんの「オクラのモヒート風」で、新しい味覚体験をしてみてください。簡単に作れるので、普段の食卓にも取り入れやすいのが魅力です。オクラの新たな可能性を発見できる、驚きと感動の一杯を、ぜひお試しください。
【志麻さんのレシピ】 オクラのモヒート風の作り方
Course: デザートCuisine: その他2
servings10
minutes5
minutes150
kcal15
minutes夏の暑さを吹き飛ばす、志麻さん考案の「オクラのモヒート風」。一見意外な組み合わせですが、オクラのネバネバとミントの爽やかさ、レモンの酸味が絶妙にマッチした、新感覚ドリンクです。はちみつの優しい甘さが全体をまとめ上げ、炭酸のシュワシュワ感が爽快感をプラス。まるでモヒートのような清涼感がありながら、ノン…
材料
五角オクラ １０本
はちみつ １００〜１２０ｇ（お好み量で）
水 適量
ミント 適量
レモン １個
強炭酸 適量
氷 適量
作り方
- オクラを小口切りにする
- オクラを水に浸し、２０〜３０分置く。
- はちみつを加えてよく混ぜる。
- グラスにオクラ（ネバネバも一緒に）、ミント、氷、レモン汁、スライスレモン、炭酸水を入れ、よく潰して香りを出して飲む。
メモ
- 志麻さんのレシピ (オクラのモヒート風)
オクラのモヒート風を美味しく作る3つの極意
オクラは下処理で青臭さをオフ！
オクラは板ずりをすることで、表面の産毛を取り除き、口当たりを良くします。さらに、ヘタを丁寧に剥くことで、アクを取り除き、青臭さを軽減。軽く茹でることで、鮮やかな色味を保ちつつ、ネバネバを引き出します。下処理を丁寧に行うことで、オクラ本来の旨味と風味を最大限に活かすことができ、モヒート風にしたときの味わいが格段に向上します。この一手間が、プロの味に近づくための秘訣です。また、茹ですぎるとオクラの食感が損なわれるため、さっと茹でるのがポイントです。
はちみつの種類で風味をアレンジ！
はちみつは、モヒート風の甘味と風味を左右する重要な要素です。アカシア蜂蜜は、クセがなく上品な甘さで、オクラの風味を邪魔しません。一方、レンゲ蜂蜜は、濃厚な甘さと花の香りが特徴で、より華やかな味わいに仕上がります。また、マヌカハニーを使用すれば、独特の風味と高い栄養価をプラスできます。お好みの蜂蜜を選ぶことで、自分だけのオリジナルモヒート風を楽しむことができます。色々な種類を試して、お気に入りの組み合わせを見つけてみてください。蜂蜜の甘さは、オクラの量やレモンの酸味に合わせて調整しましょう。
ミントは叩いて香りを最大限に引き出す！
ミントは、叩くことで細胞壁が壊れ、香りの成分がより強く放出されます。指で軽く揉むだけでも効果がありますが、軽く叩くことで、さらに香りを引き出すことができます。ただし、叩きすぎると苦味が出てしまうため、優しく叩くのがポイントです。ミントの葉は、グラスに飾るだけでなく、細かく刻んでドリンクに混ぜ込むのもおすすめです。こうすることで、ミントの爽やかな香りが全体に広がり、より一層モヒートらしさを楽しめます。フレッシュなミントを使用することで、格段に風味がアップします。ぜひ、お試しください。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このオクラのモヒート風は、その爽やかな味わいから、様々な料理との相性が抜群です。例えば、グリルした鶏肉や白身魚などの淡白な料理と合わせると、素材の味を引き立てつつ、口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれます。また、サラダや冷製パスタなど、夏の定番料理にもぴったり。食欲がない時でも、このモヒート風があれば、美味しく食事を楽しめます。さらに、デザート感覚で、フルーツやヨーグルトと合わせるのもおすすめです。特に、柑橘系のフルーツとの相性が良く、より爽やかな味わいになります。お酒好きな方は、ラムやテキーラを少量加えて、本格的なモヒートとして楽しむこともできます。
保存テクニックと温め直し方
オクラのモヒート風は、作り置きも可能です。ただし、時間が経つと炭酸が抜けてしまうため、炭酸水は飲む直前に加えるようにしましょう。冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れて、2〜3日を目安にしてください。ミントは、時間が経つと変色してしまうため、できるだけ早めに使い切るようにしましょう。また、オクラは、冷凍保存も可能です。生のまま冷凍する場合は、水気をよく拭き取り、小分けにしてラップで包んでから冷凍庫へ。使う際は、自然解凍するか、凍ったまま調理してください。茹でてから冷凍することもできます。いずれの場合も、できるだけ早めに使い切るようにしましょう。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さん流「オクラのモヒート風」は、オクラの新たな魅力を引き出す、驚きのレシピです。オクラ、はちみつ、ミント、レモン、炭酸水という意外な組み合わせが、絶妙なハーモニーを生み出し、まるでモヒートのような爽やかな味わいを楽しめます。下処理を丁寧に行うことで、オクラの青臭さを抑え、旨味を引き出すことができます。また、はちみつの種類を変えることで、風味のアレンジも可能です。ミントは叩いて香りを最大限に引き出し、レモンの酸味と炭酸のシュワシュワ感が爽快感をプラス。栄養満点で、見た目も涼しげなので、パーティーやおもてなしにもぴったりです。簡単に作れるので、普段の食卓にも取り入れやすく、夏の暑さを吹き飛ばす、爽やかな一杯です。ぜひ、お試しください。