Name: 【あさイチ】ブリの中華風酒蒸しのレシピ フライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: ぶり ２切れ; 豆苗 1/2袋; しょうが 20g; 長ネギ 40g; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ1; ごま油 大さじ1

【あさイチ】ブリの中華風酒蒸しのレシピフライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ 2026年1月13日

あさイチ

2026.01.13

2026年1月13日ののNHK『あさイチ』で放送された、ツイQ楽ワザフライパンで作るご自愛・蒸し料理「ブリの中華風酒蒸し」のレシピを紹介します。

今日のあさイチツイQ楽ワザは、フライパンで作れる蒸し料理の楽技が特集されました。

風邪っぽい時におすすめの「蒸すしょうが豚」、旬野菜の滋味を引き出す！蒸し焼きの極意、電子レンジでつくる酒蒸し、体ポカポカ蒸し薬膳ドリンクなどを教えてくれました。

この記事では、「ぶりの中華風酒蒸し」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【あさイチ】ブリの中華風酒蒸しのレシピフライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ
まとめ

【あさイチ】ブリの中華風酒蒸しのレシピフライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ

Recipe by recipe24Course: 蒸し料理Cuisine: ブリの中華風酒蒸し, ぶりの中華風酒蒸し

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年1月13日ツイQ楽ワザ

材料

ぶり　２切れ
豆苗　1/2袋
しょうが　20g
長ネギ　40g
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1
ごま油　大さじ1

作り方

ぶりの表面に塩ひとつまみをふり、5分ほどおく
しょうがは皮ごと千切りし、長ネギも千切りし、豆苗は２等分に切る
耐熱皿に真ん中をあけて豆苗をのせ、ぶりの水分を拭き取って身が重ならないよう豆苗の上に乗せ、薬味を乗せる
酒をぶりに直接かけ、しょうゆ・オイスターソースを混ぜたタレを全体にかけ、ごま油を回しかける
★Point　酒をぶりに直接かけることで臭みを効率よく揮発させられる！魚の切り身1つに対して酒大さじ1/2かける。
ふんわりラップして、電子レンジ600w2分半加熱する
★Point　ラップの中心に余裕を持たせながら、ふちはしっかりと閉じる。
ラップしたまま1分ほどおく
★Point　蒸らすことで蒸気が全体に広がり、余熱でじっくり仕上がる！魚の端の方を外してみてほぐれたら、火が通っているサイン！外れなければ、ラップしてさらに30秒ほど加熱する。