今回は、和田明日香さん直伝の「ベビースターコールスローサラダ」のレシピをご紹介します。誰もが知っているお菓子、ベビースターラーメンを使った、ちょっと意外なサラダです。野菜がたくさん食べられるだけでなく、ベビースターの塩気と食感がアクセントになり、やみつきになること間違いなし！冷蔵庫にある野菜と調味料で手軽に作れるので、忙しい日の食卓にもぴったりです。お子様から大人まで楽しめる、和田明日香さんならではのアイデアが光る一品を、ぜひお試しください。普段のコールスローサラダとは一味違う、新しいおいしさを発見できるはずです。野菜嫌いのお子様も、これなら喜んで食べてくれるかもしれません。お弁当のおかずや、パーティーの持ち寄りにもおすすめです。
【和田明日香さんのレシピ】ベビースターコールスローサラダの作り方
Course: 副菜Cuisine: 洋食4
servings1
minute4
minutes250
kcal5
minutes今回は、和田明日香さん直伝の「ベビースターコールスローサラダ」のレシピをご紹介します。誰もが知っているお菓子、ベビースターラーメンを使った、ちょっと意外なサラダです。
材料
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
キャベツ 1/2個
にんじん 1/3本
酢 100ml
砂糖 大さじ5〜６
海苔の佃煮 大さじ2〜3
ハム 1パック（5枚）
ベビースターラーメン １袋〜
作り方
- 玉ねぎをスライスして、塩もみして水気を絞る
- 酢・砂糖・海苔の佃煮をボウルで混ぜ合わせ、お好みの味に調整しておく
- にんじんを千切りにしてボウルに加える
- キャベツの断面を削るように千切りしてボウルに加える
- ピーマンを細切りしてボウルに加える
- ハムを細切りしてボウルに加える
- 塩もみした玉ねぎの水分を切り、ボウルに加えて全体を和える
- 冷蔵庫で30分以上おく
- 最後にベビースターラーメンを加えて混ぜ合わせる
メモ
- 和田明日香さんのレシピ (ベビースターコールスローサラダ)
ベビースターコールスローサラダを美味しく作る3つの極意
玉ねぎは塩もみで辛味をオフ
玉ねぎをスライスした後、塩もみすることで、辛味成分である硫化アリルを減らすことができます。塩もみによって玉ねぎの水分が抜け、シャキシャキとした食感もアップ。水にさらす方法もありますが、塩もみの方が玉ねぎの風味を損なわずに辛味を取り除くことができます。サラダ全体の味がまろやかになり、より美味しく仕上がります。塩もみ後はしっかりと水気を絞ることが重要です。
海苔の佃煮が味の決め手
コールスローサラダのドレッシングに海苔の佃煮を加えることで、和風の奥深い味わいが生まれます。海苔の佃煮に含まれる旨味成分が、野菜の甘みと絶妙にマッチ。醤油やみりんなどを加えるよりも手軽に、コクのある味わいをプラスできます。ただし、海苔の佃煮の塩分によって味が大きく変わるので、砂糖や酢の量を調整しながら、好みの味に仕上げてください。隠し味として、少量加えるだけでも効果があります。
ベビースターは食べる直前に混ぜる
ベビースターラーメンは、食べる直前に混ぜるのがポイントです。混ぜるのが早すぎると、ベビースターがドレッシングの水分を吸ってしまい、せっかくのパリパリとした食感が失われてしまいます。食べる直前に混ぜることで、ベビースターの食感を最大限に楽しむことができます。また、ベビースターの塩味が全体に程よく広がり、味が引き締まります。お弁当に入れる場合は、食べる直前にベビースターをかけるようにすると良いでしょう。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このベビースターコールスローサラダには、フルーティーな白ワインがおすすめです。例えば、ドイツのリースリングや、フランスのソーヴィニヨン・ブランなどが良いでしょう。これらのワインは、サラダの甘みと酸味、そしてベビースターの塩味と絶妙に調和します。また、軽めの赤ワイン、例えば、フランスのボジョレーなども合います。ワインのフレッシュな酸味が、サラダの味を引き立ててくれます。ビールを合わせるなら、軽めのピルスナーや、柑橘系の香りがするIPAも良いでしょう。サラダの風味を邪魔せず、爽やかに楽しめます。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れて保存してください。ドレッシングと和えた状態で保存すると、野菜から水分が出て味が薄まってしまうため、食べる直前に和えるのがおすすめです。特にベビースターは、時間が経つと湿気てしまうので、食べる直前に混ぜるようにしてください。保存期間は、冷蔵庫で2〜3日程度です。日持ちさせるためには、野菜をしっかりと水切りすることが重要です。また、保存する際は、清潔な容器を使用するように心がけましょう。
このレシピのまとめと栄養のポイント
和田明日香さん考案のベビースターコールスローサラダは、子供から大人まで楽しめる、ユニークなサラダです。キャベツ、人参、ピーマンなどの野菜をたっぷり使い、ハムとベビースターラーメンを加えることで、食感も楽しい一品に仕上がっています。ドレッシングには、意外にも海苔の佃煮を使用。これが隠し味となり、深みのある味わいを実現しています。野菜嫌いのお子様でも、ベビースターの風味と食感で、喜んで食べてくれるかもしれません。お弁当のおかずや、パーティーの持ち寄りにもおすすめです。手軽に作れるので、忙しい日の食卓にもぴったり。ぜひ、和田明日香さん直伝のレシピで、新しいコールスローサラダの世界を体験してみてください。