キャベツ

土井善晴さん直伝「あじの棒フライ」のレシピをご紹介。三枚おろしを棒状に切り、自家製生パン粉でサクサクに揚げる絶品おかずです。油の温度管理や、付け合わせの極意まで詳しく解説します。

料理研究家・土井善晴さんの「キャベツと油揚げのみそ汁」のレシピをご紹介。キャベツの甘みを引き出す炒め方や、みその適切な溶き方など、基本にして至高の味わいを作るコツを詳しく解説します。毎日の献立に。

土井善晴さん直伝の『キャベツと大豆のビネガー煮』のレシピをご紹介。キャベツと大豆の水煮を、酢やオリーブ油とともに鍋で15分蒸し煮にするだけの簡単でヘルシーな一品です。素材の甘味を引き出すプロの技と、おすすめのペアリングも解説します。

土井善晴さんの「春キャベツと大豆の酢蒸し」のレシピをご紹介します。旬の春キャベツの甘みと大豆のほくほく感に、お酢の爽やかな酸味が絶妙にマッチする一品。フライパンや鍋一つで手軽に作れるヘルシーなおかずです。