今回は、和田明日香さん直伝の「みんなで冷やしピーマン」のレシピをご紹介します。ピーマンを丸ごと冷やして、特製ツナマヨソースにつけていただく、シンプルながらも奥深い一品です。火を使わずに作れるので、暑い夏にぴったり。ピーマンのシャキシャキとした食感と、濃厚なツナマヨソースの組み合わせが、食欲をそそります。家族みんなで楽しめる、和田明日香さんの愛情がたっぷり詰まったレシピを、ぜひお試しください。おつまみにも、おかずにもなる万能な一品です。材料も手軽に手に入るものばかりなので、思い立った時にすぐに作れるのも嬉しいポイント。冷たいピーマンと濃厚ソースのハーモニーを、心ゆくまでお楽しみください。
【和田明日香さんのレシピ】みんなで冷やしピーマンの作り方
Course: 副菜Cuisine: 和食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal今回は、和田明日香さん直伝の「みんなで冷やしピーマン」のレシピをご紹介します。ピーマンを丸ごと冷やして、特製ツナマヨソースにつけていただく、シンプルながらも奥深い一品です。火を使わずに作れるので、暑い夏にぴったり。
材料
ピーマン 4～6コ
ツナ（缶詰/油漬け/小） 2缶（140g）
ポン酢しょうゆ 大さじ4
マヨネーズ
作り方
- ピーマンは丸ごと氷水につけて冷やし、水けをきって氷と一緒に器に盛る。
- ツナの缶汁をきってボウルに入れる。ポン酢しょうゆ、マヨネーズ大さじ3～4を加えて混ぜる。ここで味見をして、マヨネーズの量を調整し、器に盛る。
- 1 のピーマンをちぎり、 2 のツナマヨソースをつけながら食べる。
メモ
- 和田明日香さんのレシピ (みんなで冷やしピーマン)
みんなで冷やしピーマンを美味しく作る3つの極意
ピーマンは丸ごと氷水でキンキンに冷やす
ピーマンを丸ごと氷水で冷やすことで、シャキシャキとした食感が際立ち、より美味しくなります。冷やすことでピーマン特有の苦味が和らぎ、甘みが引き出される効果も。食べる直前まで冷やしておくのがおすすめです。氷水で冷やすことで、見た目も涼しげになり、食欲をそそります。ぜひ、キンキンに冷えたピーマンをお楽しみください。
ツナマヨソースはマヨネーズの量で調整
ツナマヨソースは、ポン酢しょうゆとマヨネーズのバランスが重要です。マヨネーズの量を調整することで、好みの味に近づけることができます。味見をしながら、少しずつマヨネーズを加えていくのがおすすめです。マヨネーズを多めにすると濃厚な味わいに、少なめにするとさっぱりとした味わいになります。お好みの味を見つけて、ピーマンとの相性を楽しんでください。
ピーマンは手でちぎって、ソースと絡めて食べる
ピーマンは包丁で切るよりも、手でちぎることで表面積が増え、ツナマヨソースがよく絡みます。また、手でちぎることで、ピーマンのワイルドな風味がより一層引き立ちます。一口大にちぎって、たっぷりのツナマヨソースをつけてお召し上がりください。手でちぎることで、ピーマンの食感も楽しめます。豪快に、そして美味しくいただきましょう。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
この冷やしピーマンには、キリッと冷えた白ワインがおすすめです。例えば、柑橘系の香りが爽やかなソーヴィニヨン・ブランや、ミネラル感のあるシャブリなどがよく合います。また、日本酒なら、辛口の純米酒や吟醸酒も良いでしょう。ピーマンの青い香りと、ツナマヨのコクが、お酒の風味を引き立ててくれます。ビールなら、軽やかなピルスナーや、フルーティーなIPAも相性抜群です。食中酒として、ぜひお試しください。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存する場合は、ピーマンとツナマヨソースを別々に保存するのがおすすめです。ピーマンは水気をよく拭き取ってから、保存袋に入れて冷蔵庫へ。ツナマヨソースは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。 दोनोंを混ぜてしまうと、ピーマンが水分を吸ってしまい、食感が損なわれる可能性があります。保存期間は、冷蔵庫で2日程度が目安です。食べる直前に混ぜ合わせることで、美味しくいただけます。
このレシピのまとめと栄養のポイント
和田明日香さんによる「みんなで冷やしピーマン」は、暑い夏にぴったりの簡単レシピです。ピーマンを氷水で冷やし、特製ツナマヨソースにつけて食べるという、シンプルながらも奥深い味わいが魅力。火を使わずに作れるので、料理初心者の方でも安心です。ピーマンのシャキシャキとした食感と、濃厚なツナマヨソースの組み合わせは、一度食べたらやみつきになること間違いなし。おつまみとしてはもちろん、おかずとしても活躍してくれる万能な一品です。家族みんなで楽しめる、和田明日香さん直伝の冷やしピーマンを、ぜひお試しください。