鶏肉

杵島直美さん直伝の「鶏肉の治部煮風」レシピをご紹介します。鶏むね肉に片栗粉をまぶして煮ることで、しっとり柔らかく仕上がり、旨味たっぷりのだしが絡む絶品和食です。

料理研究家、杵島直美さんの「セロリとこんにゃくの中国風炒め」のレシピをご紹介。こんにゃくにしっかり味を含ませるコツや、ヘルシーな鶏ささ身、シャキシャキのセロリをオイスターソースで炒める本格中華の作り方を詳しく解説します。

杵島直美さんのレシピ「鶏ひき肉のチーズローフ」の作り方をご紹介。半量をそぼろにしてから混ぜる工夫で、旨味たっぷりのジューシーな仕上がりに。型不要でオーブンで簡単に焼けるおもてなしに最適な一品です。

杵島直美さん直伝の「鶏そぼろ大根」のレシピをご紹介。下ゆでとふたの活用で驚くほどスピーディーに味が染み込みます。生姜香る甘辛い鶏そぼろが絶品の和食です。

杵島直美さん直伝の「さつまいもと鶏肉の炒め煮」の作り方をご紹介します。さつまいもを炒めてから煮ることで煮崩れを防ぎ、鶏肉の旨味と甘辛いタレがしっかり絡む絶品おかず。ご飯のお供やお弁当にも最適です。

杵島直美さん直伝の「フライパン焼き鳥」の作り方をご紹介します。串打ち不要、フライパン一つで手軽に作れる本格レシピ。鶏もも肉とエリンギ、ししとうを使った香ばしくジューシーな一品。甘辛いタレが絶品です。

料理研究家・杵島直美さんによるおひとりから揚げの作り方をご紹介。鶏こま切れ肉とポリ袋を使い、卵焼き器の少量の油で手軽に美味しく作れるレシピです。

料理研究家・杵島直美さんによる「鶏手羽先のやわらか煮」の作り方をご紹介。切り込みを入れて香ばしく焼き、じっくり煮込むことでやわらかく仕上がります。作り置きにも最適！