魚介

料理研究家・杵島直美さん直伝の「いわしのらっきょう煮」の作り方をご紹介。らっきょうの甘酢を活用した爽やかで旨味たっぷりの絶品煮魚レシピを分かりやすく解説します。

杵島直美さん直伝の「帆立てとねぎのぬた」のレシピ。ねぎを熱湯で1分ゆで、甘酢・みそ・練りがらしで和える簡単で美味しい和食の小鉢。

料理研究家・杵島直美さんによる「帆立て缶の簡単サンラータン」の作り方をご紹介。白菜と帆立て缶を使ったお手軽レシピです。

料理研究家・杵島直美さんの「らっきょうかき揚げ」の作り方をご紹介。らっきょうの塩水漬けとアスパラガス、桜えびを使ったサクサク絶品かき揚げのレシピです。

料理研究家の杵島直美さんによる「あじのしょうが緑茶煮」の作り方をご紹介。緑茶を使ってふっくら上品に仕上げる煮魚のコツや手順を詳しく解説します。

杵島直美さんの「さけ田楽」の作り方をご紹介。里芋やこんにゃくの丁寧な下ごしらえと特製田楽みそが絶品です。

料理研究家・杵島直美さん直伝の「さばのしょうが煮」のレシピをご紹介。煎茶の煮汁を使い、ふたをせずに弱火でじっくり煮ることで、ふっくら柔らかく臭みなく仕上がるコツを詳しく解説します。

杵島直美さんによる「きゅうりとわかめのしょうが酢みそ」の作り方。きゅうりの食感としょうが酢みその爽やかな味わいが魅力の和え物。

料理研究家・杵島直美さんの「さけのおろし煮」の作り方をご紹介。おたすけ甘酢と大根おろしで作る、ふっくら優しい味わいの主菜レシピ。

杵島直美さんのレシピ「みそ風味のかす鍋」の作り方。酒かすとみそのコク深い味わいが楽しめる温かい鍋料理。詳しい手順とコツをご紹介します。