パーティー

料理研究家の有元葉子さん直伝「豚肉のハーブ焼き」のレシピをご紹介。塊の豚肩ロース肉にローズマリー、タイム、にんにくを詰め込み、厚手の鍋で45分間じっくり焼くことで、ジューシーで香り高く仕上がります。特別な日のおもてなしにも最適です。

料理研究家・有元葉子さんのレシピ「スモークサーモンの大根巻き」をご紹介。大根のかつらむきでスモークサーモン、柚子、赤とうがらしを美しく巻き上げる、おもてなしやおつまみに最適な一皿です。丁寧な仕込みで仕上げる極意を解説します。

有元葉子さん直伝の「アスパラガスのグリーンサラダ」レシピをご紹介。絶妙なアスパラガスのゆで方と、ミキサーで簡単に作れるハーブ香る自家製グリーンマヨネーズの作り方を徹底解説。食卓を華やかに彩るプロの味をご家庭で。

有元葉子さん直伝の「サーモンのソテー シチリア風」レシピをご紹介。パリパリに炒めたたらこにレモン汁、ケイパーを合わせた特製ソースが絶品！200℃のオーブンでカリッと仕上げる生ざけと、アルデンテのパスタが絡む贅沢な美味しさをご家庭で。

有元葉子さん直伝の「ひじきの煮物のフリッタータ」レシピをご紹介。旨味の詰まったひじきの煮物と、濃厚なパルメザンチーズや生クリーム入りの卵液が融合！170℃のオーブンでふっくら焼き上げる本格的な美味しさをご家庭で楽しめます。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「ハノイ風えびフライ」のレシピをご紹介。卵白を堅く泡立てた特製衣で、外はサクサク、中はプリプリに仕上がります。170℃でカラッと揚げる極意や、粉ざんしょうと塩でいただく大人の中央アジア風エビフライです。

有元葉子さん直伝の「煮豚のせおこわ」のオリジナルレシピをご紹介。じっくり2時間煮込んで箸でほぐれるほど柔らかくなった豚肩ロース肉と、もちもち食感のおこわが絶妙にマッチする贅沢な一品です。丁寧な作り方と美味しさのポイントを詳しく解説します。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「オリーブ油たっぷりのバゲット」レシピをご紹介。カリッと焼いた熱々バゲットにたっぷりのオリーブ油と塩を合わせるだけのシンプルで贅沢な一品です。プロの味を再現するコツを解説します。

料理研究家・有元葉子さんの「ベトナム風蒸し鶏」レシピをご紹介。小ぶりの鶏肉1羽を丸ごと40分蒸し上げ、バイマックルーのさわやかな香りをたっぷりあしらう本格派。塩、こしょう、レモン汁でシンプルにいただく、素材の旨味を活かした絶品料理です。

料理研究家・有元葉子さんのオリジナルレシピ「小たまねぎのぶどう煮」をご紹介。カラメルのコクとワインビネガーの酸味が、小たまねぎとぶどうの美味しさを引き立てる洗練された洋風煮込みです。おもてなしやワインのおつまみに最適な逸品をぜひ。