パーティー

料理研究家・土井善晴さんのお好み焼きレシピをご紹介します。ふっくらと焼き上げるコツや、隠し味のレモン汁など、家庭で本格的な大阪風お好み焼きを楽しむためのポイントが満載です。

土井善晴さん直伝のオニオングラタンスープのレシピをご紹介。強火で炒めたたまねぎを水で乳化させ、深いコクと旨味を短時間で引き出すプロの技を解説。フランスパンとたっぷりのおろしグリュイエールチーズをのせてオーブンでグツグツ焼き上げる至高の一杯。

土井善晴さんのオリジナルレシピ「たまごサンド」の作り方をご紹介します。丁寧な火入れで作る極上のふんわりスクランブルエッグを挟んだ、驚くほどなめらかで贅沢な一品です。休日の朝食やランチにぜひお試しください。

土井善晴さんの「おいなりさん」のレシピをご紹介します。柚子の香りが広がるすし飯と、丁寧に汁けを絞った油揚げの絶妙なバランスがたまらない一品です。行楽やお弁当にもぴったりの本格和食レシピです。

土井善晴さん直伝の「しょうゆ味のフライドチキン」レシピをご紹介。しょうゆと酒のシンプルなつけ汁に一昼夜漬け込み、フライパンで少量の油からじっくり揚げることで、外はカリッと、中は驚くほどジューシーに仕上がります。衣を薄くするプロの技も満載。

土井善晴さんのレシピ「フレッシュトマトソースのニョッキ」をご紹介します。じゃがいもと片栗粉で作るもちもちのニョッキに、爽やかなソースが絡む絶品の一皿。作り方とコツを詳しく解説します。