おつまみ

陳建太郎さんによる「たらと豆腐の白マーボー」の作り方をご紹介。生だらと絹ごし豆腐を使い、唐辛子を使わず上品に仕上げた白い麻婆豆腐のレシピ。下ごしらえのコツや香ばしい薬味の合わせ方を詳しく解説します。

陳建太郎さん直伝「豆腐のアカモクねぎソース」のレシピをご紹介。熱々の油で香ばしく仕上げたねぎソースとアカモクの組み合わせが絶品です。

陳建太郎さんのレシピによる「翡翠醤」の作り方をご紹介。細ねぎや青じそ、しょうがを使い、ミキサーでなめらかに仕上げる香り高い万能調味料の魅力を詳しく解説します。

陳建太郎さんのレシピ「春巻の皮の甘酢ソース」の作り方をご紹介。一口大に切った春巻の皮をサクサクに揚げ、甘酢ソースを絡めた絶品おつまみ。材料や手順を分かりやすく解説します。

人気料理人・陳建太郎さんのチャーシューメンのレシピをご紹介。鶏清湯スープと特製タレで作る本格的な味わいの作り方を分かりやすく解説します。

陳建太郎さんのホイコーロージャンのレシピをご紹介。豆板醤や甜麺醤、にんにくをフライパンで合わせるだけの簡単で本格的な作り方を解説します。

陳建太郎さん直伝「たこと夏野菜の翡翠醤あえ」のレシピ。きゅうり、ミニトマト、ゆでだこを使い、翡翠醤やごま油で爽やかに仕上げる絶品おかずの作り方を詳しく解説します。