鶏肉

『きょうの料理』フライドチキンのスープ仕立てのレシピ。大原千鶴の技あり!定番おかず鶏のから揚げvsフライドチキン。フライドチキンのスープ仕立ては、フライドチキンを水から煮てスープに！具材から出たうまみやミニトマトの酸味が加わり、少しの調味料だけで味わい深い一品に仕上がります。2026年9月9日

『きょうの料理』鶏から揚げのおろしあえのレシピ。大原千鶴の技あり!定番おかず鶏のから揚げvsフライドチキン。鶏唐揚げのおろしあえは、唐揚げを香味野菜たっぷりの和え物にした一品。塩をふり、レモン汁を混ぜて全体に行き渡らせ、オリーブオイルを加えることで、酸味とコクがプラスされ、揚げ物なのにさっぱり！2026年9月9日

『きょうの料理』フライドチキンのレシピ。大原千鶴の技あり!定番おかず鶏のから揚げvsフライドチキン。フライドチキンは鶏手羽元に下味をもみ込み、風味は衣につけるのがポイント！小麦粉にカレー粉、黒こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ、表面は薄くパリッとした衣に仕上げます。スパイスをきかせて香りよく！2026年9月9日

『きょうの料理』鶏の唐揚げのレシピ。大原千鶴の技あり!定番おかず鶏のから揚げvsフライドチキン。鶏のから揚げは下味をしっかりつけ、卵と片栗粉でふんわりとした衣にして、包み込むように火を通すのがポイント！最初に揚げたあと菜箸で刺して穴を開け、もう1回揚げて外サク、中ジューシーに！唐揚げは王道の和風味！2026年9月9日

『きょうの料理』きゅうりと鶏もも肉の塩炒めのレシピ。吉田勝彦さんの夏の疲れを癒すゆる薬膳！きゅうりと鶏もも肉の塩炒めは、体の熱を冷ますきゅうりと温める鶏肉・ねぎ・しょうがなどを使った炒め物！残暑が厳しい時季におすすめの一品です。体を冷やす食材と温める食材を組み合わせた薬膳レシピを伝授！2026年9月8日