和食

日本料理界を牽引する村田吉弘さん直伝「かんたん太巻き」の作り方。すし飯の壁や具材の配置のコツで、初心者でもきれいに仕上がります。

村田吉弘さんによるオクラの冷や茶漬けの作り方をご紹介。冷たいだしと夏野菜、バジルが香る爽やかな絶品レシピを詳しく解説します。

料理人・村田吉弘さんの「なすの照り焼き」の作り方をご紹介。バルサミコ酢としょうゆの特製だれで仕上げるジューシーな絶品レシピ。

村田吉弘さんの大根と鶏そぼろのごま煮の作り方をご紹介。電子レンジで時短し、白練りごまのコクと柚子の香りが広がる絶品和食レシピを詳しく解説します。

村田吉弘さん直伝の「さっぱり！ 和風えびチリ」のレシピをご紹介。うまみ酢と豆板醤を使った爽やかな和風えびチリの作り方を分かりやすく解説します。

村田吉弘さんの春の煮しめの作り方をご紹介。たけのこや菜の花などの春野菜を使い、絶妙な煮汁で仕上げる本格的な和食レシピです。

日本料理の巨匠・村田吉弘さんのレシピ「巻かないだし巻き」の作り方をご紹介。ガーゼでこした卵とたっぷりのだしを使い、巻きすで形を整える新感覚の絶品だし巻き卵のレシピを詳しく解説します。

村田吉弘さん直伝の「きのこの揚げない天丼」の作り方をご紹介。揚げずに手軽に作れる、きのこの旨味たっぷりの絶品丼ぶりレシピです。

村田吉弘さんのレシピで作る「菊花かぶ」の作り方をご紹介。昆布の旨みが効いた甘酢と美しい包丁技で、おもてなしにもぴったりの上品な一品に。

村田吉弘さん直伝の「春キャベツのしば漬けあえ」の作り方をご紹介。春キャベツの甘みとしば漬けの酸味が絶妙にマッチする爽やかな一品です。