きょうの料理 さつまいもと鶏のみぞれ煮のレシピ 市瀬悦子さん2023年10月9日

作り方

• さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにし、サッと水にさらして水けをきる。
• 大根おろしはざるに上げて汁けをきる。
• 鶏肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べ、2分間ほど焼き、上下を返して、サッと焼く。
• 【A】を順に加えて混ぜ、さつまいも、大根おろしを加える。
• 煮立ったらふたをし、弱火で20分間ほど煮る。
• 器に盛り、細ねぎをのせる。